法压壶和手冲咖啡冲泡的咖啡粉粗细时间水温口感的区别

什么是法压壶？ 

通常由玻璃和金属制成，法压式咖啡机看起来像一个小玻璃罐，里面有一个金属过滤器和柱塞。它们有各种尺寸，但最受欢迎的型号可以制作大约 2 大杯咖啡。 

什么是法压咖啡？ 

法压咖啡制作过程包括将粗磨咖啡与沸水混合，然后将其浸泡在法压壶中，然后将咖啡粉倒入咖啡壶底部。与其他方法生产的咖啡相比，由此产生的咖啡具有更丰富、更饱满的风味。这种方法的一个额外好处是，因为制作它的热量更少，所以你不太可能产生许多咖啡常见的苦味。  

什么是手冲咖啡

手冲咖啡基本都是用单一品种、单一产地的咖啡豆来冲泡，每种不同的咖啡豆都有不同的风味，口感层次更丰富。更重要的是，手冲咖啡更能去除其他因素干扰，能让我们品出咖啡最原始的味道。

手冲器具至少包括手冲壶、滤杯、滤纸、分享壶、电子秤、磨豆机以及温度计。

咖啡豆研磨度
咖啡豆研磨得越细，咖啡粉容易堆积在滤纸的底部，萃取阻力较大，所以流速较慢，萃取时间较长。萃取出来的咖啡容易出现木质或者杂味等不愉悦的味道。咖啡豆研磨得越粗，粉层空隙越大，与热水接触的咖啡粉较少，萃取阻力较弱，咖啡滴落速度较快，萃取率较低，所以咖啡风味也较淡。

在咖啡的萃取中，前期的香气和味道浓重，浓度也很高，萃取液越是往后，味道和香气也会随之变淡，同时倒水的水量也是会对咖啡的萃取时间产生影响的。前街咖啡一般15克 粉，因豆而异，水粉比1:15的情况下冲煮时间会在2分钟-2分30以内，不容易导致过萃或者萃取不足。

法压壶的正确研磨尺寸是多少？

快速而简单的答案：介于粗磨和中粗磨设置之间。咖啡压榨机的基本经验法则是：咖啡粉 越细，冲出的味道越浓。咖啡粉越粗，冲泡效果越差，你会得到一些弱咖啡。咖啡粉太细了，会因为过度萃取而变得很苦。

法压壶咖啡应该泡多久？

首先倒入少量沸水，搅拌，然后等待。然后我们倒入剩余的水，再次搅拌，等待。3-4 分钟是从咖啡机中获得平均浓度的咖啡的“最佳”时间窗口。