阿拉伯克咖啡的故乡 埃塞俄比亚咖啡

　　埃塞俄比亚经济以农牧业为主，是非洲农作物种类最多的国家之一。粮食主产苔麸，次有大麦、小麦、高粱和玉米。世界咖啡原产地，产量居非洲第二位。

　　埃塞俄比亚，是阿拉伯咖啡的故乡，生长在高纬度的地方，需要很多人工悉心的照顾。更是摩卡咖啡的故乡，它有着与葡萄酒相似的酸味，香浓，且产量颇丰。埃塞俄比亚拥有得天独厚的自然条件，适宜种植所有可以想象出来的咖啡品种。摩卡咖啡其实是咖啡众多种类里的一种，属于朱古力咖啡，豆小而香浓，酸醇味强，甘味适中，常单品饮用，但调配混合咖啡，更是一种理想风味的综合咖啡。

　　埃塞俄比亚利用咖啡的方式，最早期是将整颗果实咀嚼，以吸取其汁液，其后他们将磨碎的咖啡豆与动物脂肪混合，制成叫“粑纳克拉”(bunakela)

　　的食品作为长途旅行的体力补充剂，在公元1000年左右，发展到将绿色的咖啡豆放在滚水中煮沸成芳香饮料。约在公元14

　　世纪，才逐步发展成现在的焙制咖啡，或加糖、或加奶，饮法多样，由于古兰经禁酒，也使得咖啡很早就迅速在笃信宗教的阿拉伯世界广泛流行。现今埃塞俄比亚人不论贫富，每天都会饮用咖啡2-3次，婚丧嫁娶、添丁添畜、节日庆典等各色传统仪式中都可以发现咖啡文化的深刻影响，宴宾会友、社交生意中咖啡更是少不了的润滑剂。

　　埃塞俄比亚是最早的咖啡出口国，1810年就有出口咖啡的文字记载。早在1500年，在埃塞俄比亚商贸重镇“哈尔日耳”(Harar)

　　，咖啡就是一种重要的商品，随后，1554 年在土耳其西北部港市伊斯坦布尔、1645年在意大利港市威尼斯、1652 年在英国伦敦、法国马赛、1663

　　年在荷兰阿姆斯特丹和海牙、1675年在巴黎、1679年在德国汉堡、1694年在德国莱比锡、1712年在斯图加特1863年在维也纳先后出现咖啡厅，咖啡在欧洲日渐风行。

　　咖啡知名指数：★★★☆

　　口感指数：★★★

　　综合指数：★★?★☆

　　拉利贝拉岩石教堂是埃塞俄比亚人的圣地，每年1月7日圣徒们都将汇集于此

　　旅游最佳时间：在埃塞俄比亚，最流行的旅游口号是“享受13个月的阳光”。这源于埃塞俄比亚全年宜人的气候、温暖的阳光以及有13个月的年历。埃塞俄比亚人生活在阳光的直射下，紫外线较强。因为绝大部分地方海拔较高，因此全年温度一般在12℃-28℃之间。所以，埃塞俄比亚全年都是最佳的旅游时间，这得天独厚的自然条件，许多人称之为动植物的王国。