宏都拉斯卓越杯优胜批次苹果庄园咖啡介绍 高品质精品咖啡特色
发表于:2025-10-26 作者:咖啡编辑
编辑最后更新 2025年10月26日,宏都拉斯 2015卓越杯第20名苹果庄园Los Manzanas是欧舍独家得标批次!以下为本批次得奖批次 - 苹果庄园的简介 庄园主:Dely Suyapa Matute Ramirez 苹果庄园主人黛莉苏雅帕Dely Suyapa是个积极进取,不屈不挠的母亲,自小就跟随父亲从事采摘咖啡樱桃的工作,
宏都拉斯2015卓越杯第20名苹果庄园Los Manzanas是欧舍独家得标批次!以下为本批次得奖批次 - 苹果庄园的简介
庄园主:Dely Suyapa Matute Ramirez
苹果庄园主人黛莉·苏雅帕Dely Suyapa是个积极进取,不屈不挠的母亲,自小就跟随父亲从事采摘咖啡樱桃的工作,同时也梦想着拥有自己的咖啡园,虽然自小就要为负担家计而辛苦工作,但她从未放弃自己的梦想,结婚后更有丈夫陪伴一起为梦想打拼。
大环境并不理想,历经几次经济萧条,黛莉的丈夫被迫前往美国工作,节衣缩食地存了一笔钱才终于能在家乡购置一亩小咖啡园;尽管丈夫离乡那段时期要独力抚养六个小孩,黛莉并未被困顿的现实击倒,反而还建立了一座可栽植一万株咖啡苗的育苗圃,等丈夫回国后就马上展开了自家庄园的经营。
黛莉除了扮演母亲与家庭主妇的角色外,更积极参与咖啡园的建设经营,比如使用咖啡樱桃果皮制作堆肥以减少化学肥料使用,她严格监督工人采摘咖啡樱桃的状况,对不适当的地方都亲自指导正确做法。
2015年是黛莉独力制作参赛批次,2014年时她协助丈夫准备参赛咖啡,并赢得第四名的佳绩,得到2015年优胜(第20次)后,庄园甚至有远自日本来的咖啡买家参访,黛莉希望持续提升咖啡豆品质,每年都能稳定生产高品质的精品咖啡。
庄园资料(卓越杯官方资料):
Farm / CWS:Los Manzanas
农民/代表:Dely Suyapa,Matute Ramirez
城市:马萨瓜拉
地区:因蒂布卡
国家:洪都拉斯
等级:20
得分:87.13
国际评审杯测风味陪审团描述:
香料/调味:
焦糖,甜瓜,坚果,梨子,红茶,蜂蜜,花香(焦糖,甜瓜,坚果,梨,红茶,蜂蜜,花香,糕点面团)
水果风味包括柠檬,苹果,明亮果酸(Citric,malic,bright),
整体风味干净,且有很干净的尾韵,非常均衡!(清洁,干净,均衡)

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