精品咖啡学 咖啡屋在伦敦的意义

　　Prima Mensa是一餐中的主菜。在这道菜中，甚至有6或7个主盘。

　　客人必须选择各种鱼类、家禽和肉类。这道菜之后，是小麦、盐和自酿的葡萄酒。大多数贫穷的罗马人早餐能吃上一片以上的面包就已经算是幸福的，很多人不能像富人那样抛下工作去吃午餐，他们还要继续工作。贫穷和下层社会的罗马人不能像有钱的富人一样舒服地倚靠在椅子上进餐。社会底层的罗马人吃饭非常简单和经济。他们的食物绝大部分是小麦，因为它非常便宜，有时也会有一些其他食物，如蔬菜、香草、橄榄叶、蘑菇、鱼、野鸟和一小块肉。

　　咖啡屋出现在1500多年前，它受到富人和穷人的一致欢迎。17世纪，对伦敦商人来说，是咖啡屋至关重要和迅速发展的时期。城市咖啡屋场地起初就是个临时的办公室，位于公共机构的核心地带。咖啡屋在英国商业中的重要性是显而易见的，甚至到20世纪，股票交易所的服务员还被称作侍者，这是来自咖啡屋时代的不贴切的称呼，并且世界最大的保险交易所也用了与之不太相关的伦敦咖啡经营者的名字。如咖啡屋Lloyd's、Garraway's、Jonathan's都是英国现代商业机构的雏形，它们奠定了19世纪世界商业的基础并使这些机构最终占据了商业优势。人们由咖啡开始一天的生活，然后开始一天的业务和赚钱工作。

　　然而，并不是所有的伦敦咖啡屋都专注于商业交易，也有的咖啡屋大多数时间是用来讨论政治和学习。还有许多咖啡屋如Steele's Tatler描述的那样属于"华丽、热闹的娱乐场所"，体现了奥古斯都时代伦敦的快乐主义元素。这些咖啡屋是伦敦最早俱乐部的直接前身，它拥有游戏室，是放荡者和游手好闲者打牌度日的地方。从安妮女王统治时代到19世纪，赌博几乎是游手好闲阶层的全国性陋习，他们一次就会输掉数千英镑，在各种赌博游戏中浪费财富。咖啡屋为各种人士提供了聚会场所，其中最有名的就是White的巧克力屋。