夏天凉爽口感 冰滴咖啡的美味

　　使用步骤:

　　1. 一个普通构造的冰滴咖啡壶，分作上壶、中壶和下壶三个基本单元，其中上壶放置冰水混合物，中壶为咖啡粉杯。首先关闭上壶下端的水量控制阀，将纯净的冷水或冰水混合物注入上壶。

　　2. 将干净的下壶放置在中壶下，由其来承接萃取好的咖啡液。

　　3. 在咖啡粉杯底下平整垫上一张滤纸，将适量研磨好的咖啡粉放置其中，轻轻拍几下使咖啡粉平整，再将一张滤纸平放其上。

　　4. 打开上壶下端的水量控制阀，调节水滴落的速度。一般我们控制为40～50滴/分钟的速度，那么获得1000 ml容量的冰滴咖啡需要5 到8小时。我在家里制作冰滴咖啡的习惯是：晚上睡觉前开始，第二天早上起床后正好完成。

　　5. 等到上壶中的水用完，我们就可以将下壶取下来享用咖啡了。

　　6. 如果希望冰滴咖啡呈现出最佳风味，可以将萃取好的冰滴咖啡装瓶放置冰箱里冷藏储存，第3～7天咖啡风味均处于最佳状态，宛如酒酿般表现出复杂优雅的风味，难怪博得了“冰滴酒酿咖啡”的美名，而其最长饮用期可接近半个月