精品咖啡学 咖啡的几种器具简介

　　调制咖啡时常用的器具主要有以下几种。 牛奶壶制作奶泡的专用壶。如加入牛奶，用蒸汽喷嘴制成奶泡。材料采用不锈钢或耐热玻璃。 奶泡器用于手动打奶泡，由两部分组成。

　　操作方法：往杯里倒入鲜牛奶，拉动把柄把空气压下，即可制作出细小的奶泡，刮掉粗奶泡。 拉花钢杯拉花钢杯的分类如下。

　　(1) 根据嘴形分为：尖嘴型和圆嘴型两种。

　　●尖嘴型可画细线条图形。

　　●圆嘴型可画对称式图形。

　　(2) 按沟槽形式可分：长沟型和短沟型。

　　●沟槽越长汇集牛奶的作用越好，画图时容易控制。

　　●沟槽短的在刮奶泡时较好使用。 拉花模具用来制作各种形状的花式咖啡。

　　操作方法：

　　只需选取合适的模具，加上巧克力，轻轻一扭，咖啡图案就做好了。 奶油枪奶油枪即奶油发泡器，用于专业制作各式冰、热花式咖啡。操作简单方便，只需冷藏即可最大限度地保持住奶油的新鲜度。

　　使用方法：

　　(1) 打开盖子倒入液态鲜奶油(不要超过一半)后锁紧;

　　(2) 拧开奶油枪上的气弹装置口，将气弹插入拧紧(要快速)，然后上下快速摇混，多摇几下。

　　(3) 最后套上花式喷嘴就可拉出不同的款式。

　　提醒您：◎ 用不完放置冰箱时间最好不要超过一星期。 ◎ 需配合气弹使用。 宫廷细口壶用来装开水，冲泡咖啡时用。