精品咖啡常识 澳大利亚咖啡

　　近些年来自亚洲的茶类饮品越来越受到喜爱，澳大利亚是世界上最爱喝咖啡的国家，澳大利亚咖啡也正在以一种前所未有的速度受到推崇，澳大利亚咖啡的风味特征是：酸味适中，略带苦味。　　几乎很少有人知道，澳大利亚生产咖啡，实际上产自澳大利亚的咖啡品质却很高。澳大利亚咖啡属于波旁咖啡的一种，以几乎没有苦味和咖啡因，口感柔滑而富有盛名。

　　1788年，咖啡首次从海上进入澳大利亚，但那时候的咖啡质量并非上乘。直到1950年，随着欧洲移民大量涌入，高品质的意式浓缩咖啡，被引进澳大利亚，澳大利亚的咖啡质量才有很大提升。咖啡现在已经成为很多澳大利亚人必不可少的精选饮品。据统计，现在每个澳大利亚人每年平均消耗2.4公斤咖啡，而50年前这个数字是0.6公斤。

　　在澳大利亚咖啡种植的很少，由于这里的劳动成本过高，澳大利亚咖啡的产量和出口量都很少。在这里种植的咖啡大部分是罗伯斯特种咖啡，它的味道好、香气四溢，丝毫不逊色于阿拉比克咖啡豆。 　　虽然不加糖、奶等其他原料的咖啡口感更纯正，但澳大利亚人似乎并不喜欢喝，相比之下，他们更青睐混合口味的调味咖啡。据说，在澳大利亚人所喝的咖啡中，90%以上都是调味咖啡，其中，超过75%的咖啡要加牛奶，65%的咖啡要加糖。 　　澳大利亚人并不是单纯地喜欢咖啡本身，而是喜欢那种热热的、香甜的、带有奶味的混合口味。而且，澳大利亚的调味咖啡种类非常多，除了糖和牛奶以外，巧克力、酒等都可以加在咖啡里，让咖啡的口味变得更加丰富。 　　如果说意大利咖啡让喜欢它的人深陷其中，那么澳大利亚咖啡则让人有种淡定的喜欢，虽然不会狂热到失去理智，但是失去时却会有些惘然。