精品咖啡基础常识 韩国的咖啡文化

　　在韩国多得除了随处可见的教堂和酒吧，就是咖啡店了。韩国本土不产一粒咖啡豆，却是世界上喝咖啡喝得最多的国家之一，位列世界咖啡消费国排名第十三位。韩国的人口近五千万，在2004年咖啡进口超过了150万袋，约8万吨，人均年消耗咖啡1.6千克，而且这一数据还在每年看涨。韩国的咖啡店数量居世界第6位，大大小小的咖啡店在韩国几乎每天都有新店开张。

　　韩国的咖啡馆到处都是，想得到的地方几乎都能喝到咖啡，大街小巷，学校餐馆，会所车站，即使是在熙熙攘攘的长途汽车站内外也能轻易地闻到咖啡馆飘出的香味。很多人觉得咖啡店提供的不仅仅是咖啡，也是一种生活文化，让你在轻松优雅的环境里休息，聊天或发呆。在咖啡店里，你可以将一杯咖啡换作朋友间的交流，烦恼的倾述，学习的讨论，对无聊的打发或缓解压力等等。韩国的咖啡馆种类也很多。有很多很有设计感和艺术气息的;有西点店附设有贩卖咖啡的服务;超市里也能提供各种各样的咖啡;在韩国，咖啡店的咖啡价格 和中国差不多，基本是在3000韩元到5500韩元左右，相当于人民币20-40元一杯。去超市买内装有很多小袋的咖啡，平均算下来也只是50-100韩元，约合人民币0.3-0.6元，应该算是很便宜了。周围很多的朋友都说在国内不怎么喝咖啡，在韩国喝得比较多。容易买得到而且供选择的也比较多。很多韩国人现在是越喝越不满足了，从刚开始自动贩卖机里的100元韩币的咖啡逐渐喝到了咖啡店里卖五六千韩币的咖啡。

　　韩国人每年进口的咖啡中，90%到95%都用来制作成速溶咖啡。韩国的速溶咖啡销量现居第一位，韩国超市里卖的几乎都是速溶咖啡。很多人喝速溶咖啡于韩国人生活的快节奏紧密相关。韩国人日常口头禅就是“快点!快点!”。压力和时间的紧迫让韩国人只能用速溶咖啡来满足自己的味蕾，于是特有的速溶咖啡文化自然就应运而生。很多人也觉得像在美国电影中看到的那样，在上班的路上或上学的路上手中拿着咖啡杯急匆匆行走的样子很时尚，手拿着咖啡杯很洋气，品牌咖啡店的咖啡杯变成了如耳环或帽子一样的装饰品。

　　其实咖啡馆在韩国发展的历史并不长，它们是在上个世纪50年代为迎合战后驻韩美军的休闲娱乐需要而兴起的，那时咖啡屋大多数集中在美军兵营附近，但不叫咖啡馆，叫做韩屋或茶房。韩语中的“茶房”一词指茶馆、咖啡店。现在中国的延边地区还有很多叫“茶房”的，只是多为小酒馆了。后来随着大众流行文化的盛行，茶房也具体化，出现了音乐茶房、电影茶房等，赶时髦的年轻人大量涌向茶房。那时很多歌曲也与咖啡有关，咖啡逐渐盛行。再者，韩国1988年举办汉城奥运会以后，举国上下努力吸收西方文化，同时也将韩国自己的文化努力推广到全世界。咖啡便从那时起正式成为联系韩国和西方的纽带之一。