坦桑尼亚精品咖啡介绍

　　坦桑尼亚的邻国肯尼亚是精品咖啡的知名生产国，坦桑尼亚因为地质条件与肯尼亚非常相似所以其咖啡豆的风味与肯尼亚咖啡有许多雷同点。坦桑尼亚的咖啡主要种植在其领土的北方与南方地区，优秀的海拔高度与气候条件，使得这些咖啡的品质非常有潜力。

　　坦桑尼亚北部生产的咖啡一般作为商业豆进行销售，其精品咖啡多产于南部地区。对于坦桑尼亚咖啡品质最大的破坏过程在于储藏和运输，而这两项不利因素的产生是因为受到坦桑尼亚经济条件的限制。

　　坦桑尼亚的恩戈罗恩戈罗修道院

　　生产国：坦桑尼亚

　　等级：AA

　　种植区域：恩戈罗恩戈罗

　　厂牌：恩戈罗恩戈罗修道院

　　处理方法：湿法处理

　　外观：6d/300gr，17-18SCR

　　品种：阿鲁沙，波旁

　　注：这是一款由修道院生产加工的咖啡。庄园的拥有者和管理者是恩戈罗恩戈罗修道院的修女们。庄园的位于品均海拔1800MTS,非洲著名的恩戈罗恩戈罗火山。干香气具有明亮的甜味，具有梨，苹果和轻微的花香味。湿香气具有朴素的质感，具有新鲜的苜蓿有杏子的香气。口感上具有活泼的酸度以及坚果风味，并伴有浓郁的甜味与水果香。

　　干香气(1-5)：3.6

　　湿香气(1-5)：3.7

　　酸度(明亮度)(1-10)：8.9

　　味道(层次感)(1-10)：8.7

　　口感(醇厚度)(1-5)：3.6

　　余味(残留度)(1-10)：8.6

　　平衡性(1-5)：1

　　基础分(50):50

　　总分(最大100)88.1:

　　强度/主要属性：中等强度/明亮的花果风味，轻微的坚果风味

　　建议烘焙程度：city+或full city+

　　对比：典型的东非咖啡,具有肯尼亚的风味