精品咖啡基础常识 水滴式冲泡法

　　使用冷水，花时间享受冲泡咖啡的乐趣。

　　做法：三人份咖啡

　　在滴漏里放入36克咖啡粉.倒入少量的水使全部浸湿。于烧杯上放置滴漏，在其上方之槽桶注入390c.c.的水盖子。此器具滴泡咖啡需三～四小时完成。可直接加冰块冷饮，或直接加热至八十八度后倒入杯中饮用。

　　注意事项：

　　依份量不同，浸泡时间也随之改变。如十人份需五~六小时，十五人则需七~八小时。

　　为了在抽出过程中，点滴速度不变，要注意活栓是否压紧。