咖啡的基础知识科普贴 什么是白咖啡

　　“白咖啡”起源于上世纪初的马来西亚，当时英国人早已掌握了咖啡的烘培及调制方法，已经成为英国主流人群的时尚饮品，他们向当地人传授了西方煮咖啡的方法，人们从此喝上了西式咖啡。经过时间推移，咖啡在马来西亚的影响逐渐扩大，喝咖啡成为当地许多家庭的传统习惯。

　　但当时很多华人并不喜欢苦涩带酸的西式咖啡口味，他们便通过选配混合不同咖啡豆、在咖啡中加入适量的奶和糖，以及将高温烘培咖啡改为中低温长时间烘培等方式，来对西式咖啡进行改良，逐渐将其调制成最适合华人口味的咖啡。在咖啡中加入奶和糖，当时华人称之为“咖啡加白”，慢慢地人们便将这种经华人改良的美味咖啡称之为“白咖啡”，逐渐成为马来西亚的传统饮品而深受人们喜爱。

　　如今由于它香浓气息的与顺滑的口感，越来越被世界更多地区的年轻人所喜爱。