精品咖啡基础常识 半自动咖啡机的保养

　　国内咖啡馆相同品牌的半自动咖啡机的使用寿命往往比国外短很多

　　很大程度上是以下两点造成的：咖啡师的非正常操作及咖啡机的日常保养

　　咖啡师的非正常操作一般表现为咖啡师对咖啡机的功能了解不够，上手柄时用力过度造成咖啡机手柄及连接卡扣的损坏，按按扭用力过度，拧旋扭用力过度都会对咖啡机造成损毁。

　　下面再谈谈延长半自动咖啡机使用寿命的重中之重----保养

　　首先说说每日的保养问题：

　　开机前用湿抹布擦拭清洁机身。每天制作完咖啡后将手柄取下并按咖啡机的清洗键，将残留在冲煮头内及滤网上的咖啡渣冲净，再将手柄嵌入接座按清洗键左右晃动手柄将冲煮头内侧的咖啡渣冲洗掉。再开一次蒸汽，以清洁蒸汽管内的牛奶残留，完后用干净湿抹布擦拭蒸汽管外部(若外部有牛奶垢，则用热水浸泡蒸汽管再重复以上操作)。每日要取下盛水盘用清水冲洗干净，抹布擦干后按装上。最后将手柄用热水浸泡，溶解出残留在手柄上的咖啡油。

　　再说说每月或每个季度的保养问题：

　　每月更换滤水器滤芯。每两个月将软水器取出清洗，放入10/100左右的盐水中浸泡一夜，凉干后使用。