咖啡的品味与健康 咖啡与焦虑感

　　1992年研究机构对于咖啡因会对焦虑情绪产生的影响所做出的结论：“只有在服用300 毫克或更多量的咖啡因时才会使人增加焦虑感，这个量是一杯咖啡饮料中咖啡因含量的许多倍。少量服食咖啡因并不会产生焦虑情绪，甚至在某些特殊情况下少量服食咖啡因还可以减轻人的忧虑。”

　　自这项评论问世后，两项研究表明大量服用咖啡因会使人产生焦虑感。因此600 毫克的咖啡因⑵或者是每杯含125 毫克咖啡因的多杯咖啡⑶能够增加人的焦虑。咖啡碱中毒被定义为一组与每日摄入1000 到1500 毫克的咖啡因相关联的症状，而这种症状与严重的慢性忧虑症的症状十分类似。

　　然而，文献中没有证据表明摄入咖啡因会导致忧虑情绪。几项用一般中等剂量的咖啡因做的干预实验表明,咖啡因既不对正常个体产生焦虑作用，也不会对本身有焦虑紊乱情绪的精神病人产生影响。而且也没有证据表明咖啡因能够增加由其它紧张性刺激带来的焦虑。因此，人们没有理由去修改。