咖啡磨豆机种类区别 如何选择磨豆机 磨豆机对咖啡的制作有影响吗

为了让大家能买到合适的磨豆机，下面总结不同类型磨豆机的区别。

磨豆机也会影响咖啡的口感，不同型号的磨豆机研磨标准是不一样的。烘焙程度越深的咖啡豆质地越脆，咖啡粉就不能研磨得太细。

按驱动方式的话可以分为手摇磨和电动磨。手摇磨操作起来比较容易，但磨豆的速度慢，比较费力。而电动磨豆机速度比较快，不容易发热，保留了咖啡的香气。

按研磨方式分的话有螺旋桨式刀片磨豆机和磨盘式磨豆机。螺旋桨式刀片磨豆机是利用金属刀片在高速旋转时击碎咖啡豆。研磨出来的咖啡粉颗粒不均匀，做出来的咖啡苦味和酸味会增加。这种磨豆机根据刀片还可以分为平刀、锥刀和鬼齿。而磨盘式磨豆机研磨出来的咖啡粉颗粒均匀，口感比较稳定。

咖啡粉研磨越细，萃取出的风味就会越多。但萃取过度则使咖啡增加了酸味和苦涩的味道。