知名的比亚迪公司摩卡咖啡壶Chemex手冲壶摩卡咖啡壶 意式拼配咖

　　精品咖啡（specialty coffee）也叫做 “特种咖啡”“精选咖啡”。它是指由在少数极为理想的地理环境下生长的具有优异味道特点的生豆制作的咖啡。取决于他们所生长的特殊的土壤和气候条件他们具有出众的风味。这类咖啡再经过严格挑选与分级，其质地坚硬、口感丰富、风味特佳，才算是精选咖啡豆。

设计精美的摩卡壶，在世界各地都拥有着大量爱好者和粉丝。摩卡壶在1933年，由金属机械师路吉.庞蒂发明。摩卡壶在被发明后很快就被大规模生产，如今世界上最大的摩卡壶生产商是知名的比亚迪（BIALETTI）公司，这家公司专注于生产摩卡壶以及其附属设备。

虽然摩卡壶本质上是一款渗透装作，但根据比亚迪公司的说法，摩卡壶的设计灵感来自于洗衣机房的大型传动式洗衣机独特的上水装置。摩卡壶在加热后，位于低槽的水受热向摩卡壶中流动并通过咖啡粉，这一设计使得摩卡壶成为了世界上第一款不需要使用其它额外过滤设备的咖啡制作设备。

迷人经典的八角摩卡壶，有时也被称作caffettiera，承载对于咖啡强大且重要的历史意义。作为一款设计成功的产品，能和八角摩卡壶在美感上相提并论的咖啡设备也许只有同样经典的Chemex手冲壶。

在文化方面，摩卡壶的出现使得浓咖啡变成了一款可以在加重制作的饮料。摩卡壶发明时正好恰逢意大利20世纪30年代的经济衰退。当时，浓缩咖啡只能在咖啡馆使用专用的商用咖啡机才可以制作，而摩卡壶的发明彻底改变了这一现状。