精品咖啡基础知识 简单分析咖啡的口感

　　【蓝 山 咖 啡】

　　是一种微酸、柔顺、带甘、风味细腻的 咖啡，纯蓝山咖啡口感、香味较淡，但喝起来却非常香醇精致，被评为具有贵族的品味，乃咖啡中之极品。

　　【巴 西 咖 啡】

　　口感圆润，带点中度酸，还有很强的甘味，以平顺的口感著称，被认为是做混合咖啡不可缺少的原料。

　　【哥 伦 比 亚】

　　豆质整齐，堪称 咖啡豆中的标准豆，豆形偏大，生豆带淡绿色，具有特殊的厚重味，以丰富独特的香气广受青睐，口感则为酸中带甘、低度苦味，随着烘焙程度的不同，能引出多层次风味。

　　【摩 卡 咖 啡】

　　优质的阿拉伯风味，干香略带有葡萄酒的酸香，醇度适宜，强烈纯质感，带有奇妙的黑巧克力余味，很有原始风味。

　　【曼特宁咖 啡】

　　香味和浓度结合得最好的咖啡，它的颗粒较大，豆质颇硬，在蓝山尚未出现之前，曼特宁曾被视为咖啡的极品，因为它丰富醇厚的口感，不涩不酸，醇度、苦味和香度高，相当具有个性，细细品尝，唇齿间还留有淡淡的巧克力味和坚果味。

　　【意大利咖 啡】

　　本国不出产咖啡，它主要以拼配咖啡为主，讲究口感浓厚，适合于做Esdivsso等口味偏重的咖啡，或卡布奇诺等花式咖啡，烘焙过后几天内饮用香浓无比。

　　【夏威夷可 娜】

　　生豆来自夏威夷西南海岸火山地区，柔和果酸度和强醇度，口感顺滑，入口浓香甘爽略带花香,入口浓郁丝滑，回甘足，让您入口时有无比愉悦和兴奋的感觉，适合口感较重的朋友。

　　【爪 哇 咖 啡】

　　精致的芳香型咖啡，酸度相对较低，口感细腻，均衡度好，味较苦。

　　【肯尼亚咖 啡】

　　豆子圆，果肉厚，透热性佳，精致度高，采用碳焙，味道浓厚甘甜，具醇厚度，膨胀性较佳，香气与甘美度皆属上品。

　　【无 因 咖 啡】

　　有很多人喜欢喝迷人的咖啡，可对咖啡因比较敏感，甚至影响睡眠，不过有无因咖啡可以解决这个问题，无因咖啡也叫低因咖啡，因为咖啡因的含量很低而得其名，需要指出的是任何一种咖啡都不能完全达到无咖啡因，只是咖啡因的含量极低。

　　【碳 烧 咖 啡】

　　苦味强，香味特殊，甘醇中有苦味，浓郁的炭烧香味。