精品咖啡文化基础常识 恩帝咖啡文化

　　恩帝咖啡的全称是：Antica Tostatura Triestina，其中Trieste是意大利东北部的一个著名的港口城市，这里从19世纪开始就是著名的咖啡豆集散地，而Antica Tostatura Triestina在意大利语中的意思则是使用古法烘焙的意式特浓咖啡豆。这个品牌的所有者则是意式特浓咖啡豆烘焙技术的开创者，在意大利他简直可以称为是意式特浓之父。恩帝咖啡所使用的咖啡豆全部是Arabica咖啡豆，这种咖啡豆生长在海拔比较高的地方，味道丰富且咖啡因含量相对于Robusta咖啡豆低。大多数品质高的咖啡豆都是用Arabica烘焙而成的，而很多速溶咖啡则为了控制成本使用的则是Robusta咖啡豆。