欧蕾咖啡的制作方法 欧蕾咖啡的来源介绍

欧蕾咖啡(Café Au Lait)是法国人的最爱，法国人也是它最热情的拥护者。相信去过法国的人都知道，法国人的家庭生活中，早餐必不可少的就是欧蕾咖啡(Café Au Lait)。因为欧蕾咖啡(Café Au Lait)在法国人看来会给他们的一天都带去好心情。更有趣的是他们喜欢拿最大号的咖啡杯来装欧蕾咖啡(Café Au Lait)。那么欧蕾咖啡是怎么做的呢？

 

　　欧蕾咖啡就是把一杯意大利浓缩咖啡和一大杯沸腾的牛奶同时倒入一个大杯子，同时在液体表面放入奶泡。

 

　　欧蕾咖啡又称作欧式咖啡或者欧式拿铁，与美式拿铁和意式拿铁的不同的是它必须要咖啡与牛奶一同倒入杯中，让咖啡与牛奶第一时间交融，与其说是咖啡，不如说它是一种心情。另外意式拿铁是以蒸汽的方式来蒸热牛奶，而欧蕾咖啡是用火将牛奶煮热。

 

　　来看下具体的做法：

 

　　使用器具与深度烘培的适量咖啡豆和牛奶（注意：咖啡与牛奶的比例是1:1）

 

　　1、将深度烘培的咖啡豆进行研磨，之后将咖啡粉倒入镇压器内，用压棒压平，之后萃取出咖啡。

 

　　2、取与萃取的咖啡同样比例的牛奶，进行加入煮热。

 

　　3、取过咖啡杯，将咖啡与煮热的牛奶一同倒入杯子。

 

　　4、取适量的牛奶进行打奶泡。

 

　　5、用勺子取过奶泡放入杯子即可。