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咖啡馆该用什么咖啡杯，关于咖啡杯使用的禁忌！！

发表于：2026-02-09 作者：咖啡编辑

编辑最后更新 2026年02月09日，专业咖啡师交流请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ）一杯美味的咖啡，除了讲究咖啡豆与冲煮时间外，用来盛装的咖啡杯盘其实也大有学问！装盛一杯咖啡，并不是「咖啡杯」唯一的用处，用到一个好的咖啡杯，还可能大大地帮这杯咖啡加分：使香气更饱满、

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一杯美味的咖啡，除了讲究咖啡豆与冲煮时间外，用来盛装的咖啡杯盘其实也大有学问！

装盛一杯咖啡，并不是「咖啡杯」唯一的用处，用到一个好的咖啡杯，还可能大大地帮这杯咖啡加分：使香气更饱满、味道更丰富、口感更滑润、色泽更纯粹。

讲究一点的咖啡杯，其杯缘就与一般的杯子有着极大差异，扎实的厚度设计刚好让嘴唇可以不外溢的喝进每一口香浓的咖啡，而咖啡杯开口的大小则可以在喝咖啡时罩住整个鼻部，让饱满的咖啡香气铺满鼻翼之间。

我们看义大利人总是坐在街边咖啡馆中喝着浓缩咖啡，那优雅的画面，真的就是透露出一股享受生活的最佳展现，但大家知道吗?那小小的杯子本身就有着特殊的圆形把手，设计主因就是义大利人只用食指跟姆指优雅的夹着咖啡杯把手来饮用，这时这个杯子就运用的非常合宜。

咖啡杯的样貌也是百百款

◎ 100CC以下的小型咖啡杯：
这款杯子多半用来盛装现煮的义式或单品咖啡，例如只有30cc左右的Espresso，虽然几乎一口就能饮毕，但徘徊不去的香醇余味，在小小的杯中大大浮现。

◎ 200CC左右的一般咖啡杯：
这也是世面上较常见的咖啡杯容量，清透的美式咖啡多半选择这样的杯子，有足够的空间，可以因个人口味自行调配添加牛奶或糖浆；而加了绵密奶泡的卡布其诺，则需要一个宽阔的杯口，来展示其丰盈美丽的奶泡。

◎ 300CC以上的马克杯或专用的牛奶咖啡杯：
因为加了大量牛奶或是鲜奶油的咖啡，像拿铁、摩卡，则多用马克杯盛装，才足以包容它香甜多样的口感及配料。浪漫的法国人，就是常捧着一大碗牛奶咖啡(欧蕾咖啡)呢。

不只大小，颜色与材质也是门学问

因咖啡煮出来的颜色多呈琥珀色，明亮且清澈，最好选用内部为白色的咖啡杯，更能欣赏到咖啡的美丽色泽；陶质杯子比较适合深色及口味浓郁的咖啡；瓷器杯子则适用于口感较清淡的咖啡。除杯子外观外，更要注意是否顺手，在相同质量下以挑选重量轻的为宜，不但饮用时好拿取，较轻的杯子，在质地上也比较细致，不容易使咖啡垢附于杯面上喔。

以上我们所列举的几个杯款，大家可以做为参考使用，其实不管你用哪种款式杯子，就像工欲善其事，必先利其器的心情一样，准备一个好的器具可以让氛围更加强，何乐而不为呢? 2018-01-09 18:42:14

很赞哦！