精品咖啡学 土耳其咖啡只加糖不加奶

　　土耳其咖啡是一种口感异常厚重香醇的咖啡，由于一般采用深烘焙的咖啡豆，而且未经过任何的过滤，所以其醇度非常好，喝起来犹如巧克力一般的感觉，还夹杂了少许细腻的粉末，可谓别有风情。在喝土耳其咖啡时，一般习惯配一杯清水，喝一口清水不但可以让味觉更清澈敏锐，更好的去品味咖啡那微妙的味道，顺便也可以刷掉残留在嘴里的咖啡粉末。

　　土耳其人喝咖啡不加奶，据说和当地人普遍有乳糖不耐症有关，喝了加奶的咖啡很容易会拉肚子。至于糖，是根据个人喜好分成了四档：sade(无糖)、az sekerli(少许糖)、orta sekerli (半塘)、cok sekerli(全糖)，由于土耳其咖啡是先加糖一起煮的，所以要在喝前就确认好需要多少的糖量。

　　如果是餐后的咖啡，在饮用咖啡前还可以来一点当地的薄荷酒，或者也可以搭配着土耳其软糖一起喝。 土耳其咖啡是一种适合慢慢品味的咖啡，可能以我们的习惯而言有点难以上口，但只要我们用心去体会那顺滑的丝般口感，就会慢慢解开阿拉伯美女的面纱。