咖啡烘焙中的酸味 苦味 甜味 口感 新鲜度
发表于:2025-12-15 作者:咖啡编辑
编辑最后更新 2025年12月15日,咖啡已经成为都市人生活必不可少的一部分,并且随着生活水平提高升华,对咖啡的要求、认知亦更上一个层次。 烘培基本分为Full City全市,American美式, Medium 中度, High深度,Breakfast早餐式,Regular 常规式,Brown棕色 一般较容易被人介绍的是中度烘
咖啡已经成为都市人生活必不可少的一部分,并且随着生活水平提高升华,对咖啡的要求、认知亦更上一个层次。
烘培基本分为Full City全市,American美式, Medium 中度, High深度,Breakfast早餐式,Regular 常规式,Brown棕色
一般较容易被人介绍的是中度烘培,又称“城市烘陪”或"美式烘陪",较为醇厚。
方法/步骤
2016-04-28 14:44:20
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Elephant bean咖啡豆(生豆类)
来自世界各地的各种原料咖啡,尽管味道各具特色,但不论是罗百氏特咖啡豆还是阿拉伯咖啡豆,它们的大小几乎都是一样的。然而巨型咖啡豆(Elephant bean)却是个例外,它比其它咖啡豆大3倍甚至更多。这一巨型咖啡豆的分类学名称是马拉戈日皮(Maragogype),来自
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微批次是建立在「让品质更好」的前提下望带动整体一起往上提升
专业咖啡师交流 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 「挑出」微批次的方法 要「挑出」微批次的方法有很多,例如,因为今天的天候情况比较好,特别将本日的咖啡豆和其他隔开,或者是某位农夫施肥的技术比较好,於是把他的生产和其他人的分开处理,等等
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