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咖啡豆磨豆机选择鬼齿磨豆机/平刀磨豆机/锥刀磨豆机有何特点

发表于：2026-01-18 作者：咖啡编辑

编辑最后更新 2026年01月18日，对于新手来说，除了冲泡咖啡技能外，想要喝上一杯好咖啡，还得先从咖啡磨豆机研究起！研磨后的咖啡粉保质期非常短，通常最佳食用时间为1-2天，因此很多人追求现磨咖啡风味，但研磨咖啡最重要的工具是磨豆机，磨豆机是所有设备当中，最应该花大钱购买的，

对于新手来说，除了冲泡咖啡技能外，想要喝上一杯好咖啡，还得先从咖啡磨豆机研究起！

研磨后的咖啡粉保质期非常短，通常最佳食用时间为1-2天，因此很多人追求现磨咖啡风味，但研磨咖啡最重要的工具是磨豆机，磨豆机是所有设备当中，最应该花大钱购买的，一台好的磨豆机可以为咖啡粉风味加分不少。

那么，磨豆机的种类有哪些？怎么选择磨豆机？

磨豆机的类型

以咖啡萃取方式可分为单品咖啡磨豆机和意式咖啡磨豆机两大类！

按磨盘结构分可分为平刀，锥刀，鬼齿三大类！

按工作方式分类可分为手磨和电动！

鬼齿磨豆机

1.适用：研磨单品咖啡，或者是想要获得颗粒较粗的咖啡粉。

2.好处：有较好的平衡感和厚度。

3.推荐：日本富士R220，台湾杨家大飞马207N，较高端的有美国研磨大师875和富士的R440。

平刀磨豆机

1.适用：意式咖啡。

2.好处：定位较为清晰，出品质量和磨豆机档次和磨盘直径成正比。

3.推荐：意大利产牌MAZZER，德国麦赫迪EK43，中端MAZZER MAJOR。

锥刀磨豆机

适用：除了顶级的MAZZER ROBUR，其他的大多产品都可以兼容意式和单品。

2.好处：锥刀效率高，研磨速度快，提升咖啡的层次感。

3.推荐：家用入门BARATZA ENCORE，顶级MAZZER ROBUR。

如何选择磨豆机

适用办公室：HARIO 2TB

适用手磨：LIDO2

适用单品又介意价格：台湾正晃行M520，小飞鹰

适用家用：ENCORE（价格便宜），VARIO（价格贵）。

无论选择什么用途的磨豆机，不主张越贵越好，建议买经济能力能接受的最好的磨豆机。

2019-07-29 09:33:48

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