美国精品咖啡协会分级咖啡豆的方法

　　一级：特等品

　　样品巨细差异：低于5%

　　瑕疵：0-5

　　不许可含有较着瑕疵

　　样品总重量：300克

　　样品巨细差异：低于5%，5%摆布，或在划定典型围内

　　鉴赏特点：必需在以下特征中至少有一点出类拔萃：味道、酸味、口感、喷香味。特征将由生意双方配合抉择。经由杯测鉴赏，没有任何瑕疵。

　　烘焙差异：0湿度：9-13%

　　二级：优等品

　　瑕疵：0-8

　　许可含有极小的瑕疵

　　样品总重量：300克

　　样品巨细差异：低于5%摆布，或在划定典型围内

　　鉴赏特点：必需在以下特征中至少有一点出类拔萃：味道、酸味、口感、喷香味。特征将由生意双方配合抉择。经由杯测鉴赏，没有任何瑕疵。

　　烘焙差异：<3湿度：9-13%

　　三级：交流品

　　瑕疵：9-23

　　样品总重量：300克

　　鉴赏特点：经由杯测鉴赏，没有任何瑕疵。

　　烘焙差异：<5湿度：9-13%

　　四级：低于尺度品

　　瑕疵：24-86

　　五级：次品

　　瑕疵：>86