精品咖啡常识 关于牙买加咖啡豆

　　牙买加是加勒比海中的岛国，面积很小，在横断牙买加岛山脉的斜坡上，栽种着咖啡树，产品按生产地区划分为三类：A：BM(蓝山)/B：HM(高山)/C：PM(布拉伊姆、奥兹舒特)。BM、HM、PM在品牌前多加注质量和价格排列顺序，PM>HM>BM。其中“蓝山”的口感、香气、酸味、个性化风味均匀良好，评价很高，其中大部分出口日本。

　　优质豆：蓝山(BM)

　　口味特征：酸味、苦味、甜味、香气都很好。

　　最佳烘烤程度：浅煎妙至中等煎妙。

　　注：BM价格是HM的15倍，HM价格是其他产品的25倍左右，为了保证质量，任何级别的咖啡豆都要具备如下条件，即收获一致，形状大小一致，具上等口味