精品咖啡技术 摩卡壶的使用与清洗

　　摩卡壶的使用

　　1. 在第一次使用前，把上层壶口拧开把装咖啡的过滤漏斗取下;

　　2.检查上层壶底下的过滤装置和橡皮圈是否已经装上;

　　3.用热水清洗一遍然后重新按原样装好;

　　4.在底层壶里装上新鲜水，注意千万不要超过安全阀的高度;

　　5.在过滤斗里装上咖啡，注意不要压紧;

　　6.拧紧上层壶;

　　7.放到加热装置上用小/中(火或热量)上蒸煮几分钟, 火源千万不能超过底座,以免烧坏手柄. 咖啡慢慢溢到上层

　　8.立即把咖啡壶从加热装置上移开;

　　9. 建议把第一壶咖啡倒掉;

　　10. 可食用铝合金材料是一种易渗透材料，每次烧咖啡后它的香味均会保留下来;

　　11. MOKA ESPRESSO蒸馏咖啡壶不适宜把咖啡保温和重煮;

　　12. 切记不要在没有水的情况下放在加热装置上蒸煮;

　　13. 一定要使用研磨过的咖啡;

　　14. 在使用煤气蒸煮时，不要把火开的太大，以免烧坏手柄。

　　摩卡壶的清洗方法

　　1.等咖啡壶冷却后，拧下上层壶取下漏斗，倒掉咖啡残渣，敲击几下漏斗以便把漏斗中间的残余咖啡倒出来;

　　2.轻轻的清洗，然后擦干;

　　3.不要用砂质材料和苏打水清洗，这样会损害光亮的表面;

　　4.时间长了以后，不可避免地底部会变色，那是因为硬水的原因，用水掺醋可去之;

　　5. 铝合金材质的咖啡壶最好把所有部件拆开存放使其在空气中保持干燥;

　　6. MOKA ESPRESSO 不能在洗碗机中洗涤。

　　注意：如按上述方法操作，可用很多年。不锈钢原理同。