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咖啡杯的秘密咖啡杯的种类及礼仪不同的咖啡杯味道不同

发表于：2025-12-21 作者：咖啡编辑

编辑最后更新 2025年12月21日，专业咖啡知识交流更多咖啡豆资讯请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ）市面上有各式各样的咖啡杯，使用不同的杯子会大幅改变咖啡的风味。下面前街带大家来一起学习咖啡杯的相关知识吧。咖啡杯的形状，咖啡杯的形状会改变味道与香气的感受方式。一般

专业咖啡知识交流更多咖啡豆资讯请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ）

市面上有各式各样的咖啡杯，使用不同的杯子会大幅改变咖啡的风味。下面前街带大家来一起学习咖啡杯的相关知识吧。

咖啡杯的形状，咖啡杯的形状会改变味道与香气的感受方式。

一般认为咖啡杯的形状对于味道的感受方式会产生很大的影响，主要原因在于舌头感受味道的区块。

舌尖是感受甜味的区块，侧面感受酸味，舌根处感受苦味。因此使用宽咖啡杯时，咖啡会接触到舌头侧面，更容易感受到酸味。如果使用如马克杯般直筒形状的杯子，咖啡直接流入喉咙，舌头后方受到刺激，就容易感觉到苦味。换句话说，将咖啡含在口中时，对于味道的印象，取决于咖啡接触到哪些味觉区块。

据说咖啡杯的颜色也会藉由视觉印象影响味觉感受。掌握上述各项因素，再搭配咖啡豆选择适合的咖啡杯，就能够品尝到更加美好的咖啡！

咖啡杯的种类与礼仪

专用咖啡杯，让咖啡更美味

当你在咖啡厅点了浓缩咖啡或咖啡区蕾时，有些店家会使用专用杯具盛装。其原因简单明了，因为使用专用咖啡杯才能够品尝到这个饮品的最佳风味。举例而言，卡布奇诺咖啡杯能够让奶泡和咖啡维持平衡口感，直到喝下最后一口。此外，为了能够以最适合饮用的温度提供给饮用者，浓缩咖啡杯的杯身通常具有厚度，咖啡不易冷却。因此在选用咖啡杯时也要有所讲究，才能享用更完善的咖啡风味。

咖啡区蕾碗

容量约200—250cc。形状像是没有把手的碗。据说是出自法国人吃面包时会蘸着咖啡欧蕾一起食用的习惯。

浓缩咖啡杯

容量约60—90cc。由于杯身具厚度，咖啡不易变凉，能以恰到好处的温度提供给饮用者。

卡布奇诺咖啡杯

奶泡与咖啡液堪称是卡布奇诺咖啡的醒醐味，杯身形状能够让这两者维持恰到好处的平衡，让饮用者直到最后都能享受美味。

马克杯

具有大杯身与手柄的圆柱型杯子。适合用来饮用美式咖啡等份量较多但味道偏淡的饮品。大部分的容量为240cc。

应该记住的咖啡礼仪

咖啡杯把手的方向与放置汤匙的位置是须留意的咖啡礼仪。在餐桌礼仪方面，由于是以使用者擅用右手为先决条件，因此咖啡杯把手与汤匙杯上也是朝右。不过，若是添加不易溶解的方糖等砂糖类型时，因为要用左手固定咖啡杯以避免用搅拌时发出声音，有时也会有将把手朝向左边的情况。

此外，使用扣要将汤匙放在杯子的后方。最近会将汤匙放在杯子后方的咖啡馆也持续增加。据说是喜欢黑咖啡或在注重健康的风潮下，不使用糖和牛奶的顾客人数增加的缘故。

再来就是喝咖啡不要用手托住杯底。尤其在欧美国家，这是不礼貌的行为，要特别留意喔！

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2021-05-31 13:50:42

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