精品咖啡学 意大利espresso咖啡机泵浦研究

　　之前一直在关注电磁振动泵，但是疑问一直存在：商用咖啡机实际上并不适用电磁振动泵。原因至少2个方面：

　　a.电磁振动泵的噪音与振动巨大，因此不能做的很大，这样就影响了泵浦所能产生的压力与流量。

　　b.我搜集到的资料图片上看到的意大利商用咖啡机内部没有电磁振动泵的身影。

　　因此，我用1小时时间进行调研，结论如下：

　　意式咖啡机所采用的泵有两种：

　　1.家用咖啡机的电磁振动泵(Vibratory Pump)。

　　这个主要是CEME的ULKA 系列泵。

　　国内也有一些公司可以生产。

　　电磁振动泵的缺点有两个：

　　a.不能长时间运行，因此不适合商用。

　　b.不能提供更高压力。

　　2.商用咖啡机的高压旋转叶片泵(rotary vane pump)

　　主要生产厂家有：

　　福力德(fluid-o-tech)公司生产的高压旋转叶片泵。

　　美国Procon公司生产的高压旋转叶片泵(咖啡机专用泵)。

　　温州也有几家公司可以生产。

　　高压旋转叶片泵的优势刚好是电磁振动泵的劣势。

　　这就是商用咖啡机使用的旋转叶片泵。

　　旋转叶片泵的工作原理

　　精致的咖啡机专用旋转叶片泵

　　家用咖啡机使用的电磁振动泵

　　电磁振动泵的工作原理