咖啡豆的秘密

　　咖啡与其他的饮品不同，咖啡的保鲜期很短，基本上如果超过了规定的饮用时间以后咖啡都会变得不好喝，新鲜的咖啡一定是可以带给我们不一样的感受，哪怕是平庸的罗巴斯塔咖啡。

　　下面我们来看一下咖啡豆都有哪些我们不知道的秘密。

　　【新鲜咖啡豆保存时间到底有多久。如何正确的存放咖啡豆。】

　　烘焙过的咖啡豆，接触空气后很容易氧化，而咖啡豆表面温度变化会使得所含的油质加速变质，香氛挥发。所以烘焙后的精品咖啡豆存放期不超过一个月，最佳饮用期以烘焙后一周为宜。正确的储存方法是将咖啡豆密封后置于-8℃～5℃的冷藏柜当中。

　　【品尝一杯精品咖啡的方法】

　　1. 喝咖啡前先喝一口冰水，以去除先前残留在口中的其它食物味道。

　　2. 将咖啡端在鼻前，嗅一嗅咖啡的香醇味。

　　3. 先喝一口原味咖啡，以舌尖在口中翻动，品味咖啡的甘、醇，或是否有焦、酸、涩、苦味。

　　4. 加入半包～1包糖(会降低苦味提高酸味)，再检查其酸、苦、甘、醇味。

　　5. 加入鲜奶油球，先以汤匙搅转水面，再从杯缘倒入奶油，如此奶油才会浮在水面上，可或直接喝或搅拌再喝。