世界精品咖啡：圆豆的知识 它又叫公豆（Peaberry）的介绍

　　[导读] 圆豆/公豆，英文称為Peaberry或caracoli，是一种咖啡豆的变种。其实公豆的是一种瑕疵，正式来说是无法正常发育的咖啡豆。造成的原因通常是受到昆虫损害，遇久旱不雨，或咖啡树营养不

　　圆豆/公豆，英文称為Peaberry或caracoli，是一种咖啡豆的变种。其实公豆的是一种瑕疵，正式来说是无法正常发育的咖啡豆。

　　造成的原因通常是受到昆虫损害，遇久旱不雨，或咖啡树营养不良等。

　　一般情况下，咖啡树的果实中包含了两颗咖啡豆，各呈扁形半球状，然而受到前述因素影响，部份的果实在成熟时会变型，只有单一豆子，这种椭圆形的单一豆被称為Peaberry。

　　目前市场上出现的Peaberry中，较著名的是Kona。这种是生长在夏威夷的阿拉伯加豆(Arabica)，平均每100颗只有5颗為Peaberry，非常珍贵。有咖啡迷认為Peaberry香气强烈较佳，而且因為稀有，每颗经过人工挑选，售价在炒作下日益昂贵。可是有些咖啡產区的咖啡园，会把这些有瑕疵的豆丢弃。事实上，公豆究竟是否比较好喝，仍未有定论。始终味道是很个人的东西，而且不同的Peaberry品种味道都不一样。

　　来源：咖啡虫