精品咖啡学 如何保管咖啡

　　导致咖啡酸化的凶手和对策

　　加速咖啡酸化的主要原因有「空气，高温，潮湿，时间」

　　咖啡保管的注意事项

　　1.尽量不要接触空气

　　因为咖啡粉比咖啡豆接触空气的面积大，当然咖啡豆的保管时间更长。

　　冲泡咖啡前再磨咖啡噢!

　　2.日晒过强，咖啡表面会出油，酸化会更快

　　建议在低温遮光场所保存

　　※ 刚刚烘焙好的深烘咖啡表面也会出油，对品质和口感没有影响。

　　避开高温潮湿场所，减少和空气的接触，放在密封容器中在遮光阴暗处保存。

　　长期保存的情况下，请使用密封容器存放到冰箱内。

　　(冰箱的湿气很高，咖啡容易吸附其他存放食品的异味，并不极力推荐)