手冲壶的选择与分类大嘴鸟怎么手冲咖啡咖啡器具Kalita手冲壶

Kalita手冲壶
这是常见的手冲壶设计，壶身是以下面较宽延伸至顶端慢慢缩小，这样的设计是让重量集中在底部，这样可以在绕圈时，使壶内的水不易晃动，集中在底部的水量，也可以增加水压，透过细细的壶嘴，让倒出的水柱能具有一定的压力来冲煮咖啡，更重要的是这样可以让水量稳定不易间断。
月兔印
壶身并没有太大的差别，但是在壶嘴的设计上就会变成由粗到细的设计，连接壶身的地方较粗，可以接续壶身所产生的水压，就像是当我们大力挤压塑胶袋所产生的空气一样，这种设计可以让壶身做两段式的加压，这么一来在倒水时就不需要大水柱也能有足够的水压冲入封层内。
大嘴鸟
手冲壶是将壶嘴的部分拉宽，而在尾段嘴巴的部分拉到像鸟嘴一样，这样可以让水压加大，光是细细的水柱就可以产生足够的冲力，让咖啡颗粒可以做到萃取的需求，但也因为嘴身很大，而使得这种手冲壶不适合做摇晃壶身的动作；让其稳定的提供小水柱是最初设计的重点。