咖啡基础常识 最新研究喝咖啡也会醉

　　酒精与咖啡的混合饮料是种潜在的致命物质，首先是自己喝醉了还觉察不到。

　　一般的咖啡活力饮料也有喝醉的危险，不能忽视。这是发表在“行为神经科学”杂志上的一篇研究报告提出来的。

　　在多次实验研究中，老鼠喝咖啡后会更加警觉，但也有酒后产生的意识不清问题，其中包括避开知道有可能发生伤害它事故的能力。

　　美国费城坦普尔大学Thomas Gould博士说：“揭穿咖啡能清醒脑子的神话这所以特别重要，是因为咖啡与酒精混合饮用实际上可能导致错误判断，从而产生悲惨的结局。

　　“喝酒的人仅仅会感到疲倦和醉意，尚会知道自己喝醉了。

　　“然而，既喝酒又喝咖啡的人却自我感觉头脑清醒，认为有足够能力从事潜在危急的事情,如驾驶车辆，把自己置身于危险的社会状态之中。”

　　Gould博士和他的同事们通过老鼠越过迷宫和避开厌恶刺激物的能力实验，研究了酒精、咖啡和酒精咖啡混合饮料对其影响。

　　喝酒的老鼠有点焦虑，走动频繁，存在避开厌恶激物意识问题。

　　喝了高达六杯至八杯人饮用等量咖啡的老鼠，就更加焦虑，走动很少，避开厌恶刺激物的意识更差。

　　既喝酒又喝咖啡的老鼠，酒有阻止咖啡因对老鼠产生焦虑作用，但不会影响老鼠意识。因此，酒抑制了咖啡造成的紧张不安，动物比较放松，避免威胁能力不足。

　　对人来说，酒精与咖啡的混合饮用会减轻他们的醉意，认为自己能正常从事生活活动，例如开车。事实上，此时他们没有能力了。

　　Gould博士说：然而“酒精活力混合饮料迅速在公众中得到青睐。”

　　他还谈到，这些酒和咖啡饮料通常会降低人的认知能力，增加饮酒引发的相关事故概率，如酒后开车，性犯罪，以及产生其它疾病。

　　他最后说：“ 所有迹象表明酒与咖啡混合饮用具有很大风险，尤其在彻夜不眠和劝酒不停场合应予注意,这是基本原则。”

　　美国食品药物管理局正在研究酒咖啡混合饮料的安全性，并制订相关法律文件。上月(11月)，该组织向30家制造厂商发出通知，要他们提供这些饮料是安全的证明，是否符合美国食品药物管理局(FDA)的法律规定。

　　至今为止，美国食品药物管理局只批准了咖啡因仅作为软饮料添加剂，浓度小于百万分之二百，禁止在任何酒精饮料中添加咖啡因。

　　根据联邦食品、药物与化妆品法案的规定，有意在食品中添加其它物质如在酒精饮料中添加咖啡因都是非法的，不安全的。除非得到美国食品药物管理局文件批准用于特别场合，或公众通常认定是安全的物质。