尼加拉瓜蜜处理Caturra咖啡制作过程 Caturra咖啡蜜处理咖啡豆味

来自Finca La Isabelia的尼加拉瓜有机微生物是一种限量生产的caturra蜂蜜工艺，由Jinotega部门中心的一代多代农民生产。 Finca La Isabelia位于该省首府东北约9英里处，坐落在风景如画的Cordillera Isabella山脉中。

Cordillera山脉穿过Jinotega的中心，占据了几个山峰，该国大部分的远足径和大量的小型咖啡种植园。 Finca La Isabelia对其生产的每个阶段都非常自豪，并为这种蜂蜜加工尼加拉瓜有机微生物预留了一部分caturra树。它们的土壤由粘土和火山灰组成，在海拔4,200英尺处，天然遮荫顶盖可以遮挡过多的阳光。这款尼加拉瓜有机微型切片是精心挑选的，它的生产由Finca La Isabelia管理，从樱桃到最终出口。

Finca La Isabelia为他们的咖啡采摘者支付每篮子溢价，为这款尼加拉瓜有机微型小瓶精心挑选完全成熟的樱桃。由于Finca La Isabelia采摘者的额外照顾，首先在樱桃中获得高糖含量，然后在粘液，蜜豆和碾磨的豆浆的研磨溶液中促进高白利糖度（液体中溶解糖的量度）羊皮纸。升高的白利糖度水平是高品质香气，香料和杯子外形的代名词。出于这个原因，他们的蜂蜜加工尼加拉瓜有机微型处理非常严格，以确保一致性和顶级质量。

 

离开湿磨机的蜜豆立即在传统的晒干天井上铺上薄薄的层，持续12到15天，并由工厂工作人员持续监控，他们在需要时移动和旋转它们，以在适当的温度和湿度下实现理想的日晒。水平。天气和气候条件也影响干燥时间，阳光，热和风是快速过程的补充。最后，将干燥，蜜色羊皮纸中的豆放入凉爽，干燥的储存中4-6周，以保持最佳质量和杯形。在过去几年中，蜂蜜加工在许多咖啡国家的口味方面已经变得有些受欢迎。如果操作正确，蜂蜜过程会产生非常令人愉悦的口感杯形，带有突出的甜味，身体和蜂蜜的泛音。