咖啡份额提升 引领消费模式转向

　　据某机构发布的统计资料，2008年至2013年间，中国大陆的咖啡厅和饮品店等年均增长了32%，而专门贩卖酒类饮品的酒吧数量减少，甚至倒闭。具体来看，咖啡厅和饮品店等年均增长了32%，堪称餐饮业最具代表性的“霸王”，10年之前，仅北京市内咖啡厅约有1600家，其中有12%集中在办公楼密集且流动人口较多区域。

　　在调查期间，全国的咖啡店数均有增加，以北上广深带领二线省会城市迅猛发展，年均增长率高达32%。堪称为“咖啡店中心”的北京咖啡店数年均增长也达25%，其中大部分新开业的咖啡厅分布在日益繁荣的CBD区域。

　　在2014年，迅猛发展的咖啡行业再次迎来了老牌咖啡品牌的进驻，来自意大利，拥有130年历史的pascucci咖啡品牌近日正式入驻北京核心商务区域，正式掀起了进军中国市场的号角。CAFFE PASCUCCI已完成全球20个国家逾500家店的布局，意大利、法国、俄罗斯、韩国…品牌沿袭意大利经典气质，已然跻身国际一线品牌的行列。

　　北京行业经济机构称，以pascucci为代表的咖啡品牌强势入驻，百花齐放的品牌丰富，也进一步说明了咖啡业的繁荣，分析人士陈，近来北京的非碳酸饮料店，如咖啡加盟店等发展迅猛，而酒吧等店数也逐步减少，反映了市民的消费模式正在转向健康和优雅。