提高煮出一杯美味咖啡的机率的小技巧

　　要能得到一杯在比例正确，适当的温度，口感香醇乾净，有自然香味的咖啡是非常不容易的。若知识不足而使用错误的方法会烹煮出一杯不顺口的咖啡，所以，对变数的了解与控制可以大大提高烹煮美味咖啡的机率。

　　大眾市场和低价的咖啡不能烹煮出高品质的咖啡。一般有品牌的咖啡并不会告诉消费者他们真正用怎麼样的咖啡 购买新鲜烘焙的咖啡豆，且在烹煮前维持咖啡豆的新鲜度 市场上商业用的真空包装只能维持短期新鲜，在开罐后会马上流失咖啡的香气。因此请少量购买 烹煮咖啡的人需要有足够关於咖啡烹煮的知识，可以持续烹煮出美味的咖啡 每一地区的水质不同，可能因為水质不同而降低咖啡的口味 随意猜测咖啡与水的比例只会导致一杯太浓或淡而无味的咖啡 持续烹煮咖啡壶裡的咖啡能使厨房充斥咖啡的香味，却无法得到一杯美味的咖啡，用插电的咖啡壶所烹煮的咖啡，即使準备工作完善，在一到二小时的保温加热后，只能得到刺鼻与酸苦的咖啡 咖啡烹煮时间在任何烹煮方法都是非常重要的 其他如设备的清洁：材质或是设备中的滤纸，或是塑胶密封垫等的清洁，与一杯好咖啡的是环环相扣 培养评估的眼光：若不注意这些细节，我们对於咖啡的期待将会落空，也许其中三到四杯是可以接受的，而其他剩下是不会好喝的。但若可以注重以上的控制因素，我们可以得到一杯很棒的咖啡