哥斯达黎加 赫尔巴夙处理场SL28白蜜COE第1名咖啡风味口感香气描

哥斯达黎加 赫尔巴夙处理场SL28白蜜COE第1名咖啡风味口感香气描述

 

　　赫尔巴夙处理厂坐落哥斯达黎加的西部谷地产区，位橘郡城（Naranjo）正北方约五公里的山坡上，开创者巴瑞堤（Barrantes）创建至今有80年历史。庄园现由开创者巴瑞堤兄弟的儿孙共同经营，面积共约 30公顷咖啡园，是座中型偏小的咖啡庄园。多年来，庄园采收红浆果后贩售给当地大型处理厂…但自从2001年起购买了一套蜜处理设备后，从此家族堂兄弟姊妹们的咖啡浆果就不再外卖，全数送自家处理厂处理。由于蜜处理功力了得，赫尔巴夙处理厂频频得奖；此后不仅处理厂名号迅速走红，家族成员收入也迅速增加，成了哥斯达黎加微型处理厂革命运动非常成功的案例！

 

　　庄园原本主要栽培西部谷地特有的在地品种--薇雅沙奇（Villa-sarchi） ，这是一种波旁变种系，具抗强风、爱高海拔环境特性的品种，非常适合栽培在西部谷地区域。生豆拥有绝佳的酸度与前段各式分层的水果气息、甜度很高。

 

　　但近年庄园做了许多创新，引进包括传统波旁、肯尼亚知名品种SL28、巴拿马大放异彩的艺伎（Geisha）…虽然庄园主要的产量还是来自当地特有的优秀品种薇雅沙奇，但加入了一些新锐品种的特色，搭配赫尔巴夙在哥斯达黎加堪称一流的蜜处理功力，轻轻松松造就了庄园拿下了2015年COE的冠军，也创下了每磅42美元的超高得标价！

 

　　*风味 茉莉 香草 无花果 香气 、白葡萄、蜜瓜 蜜桃 葡萄柚 苹果酸质丰郁、太妃糖 焦糖甜度扎实饱满、调性完美平衡、口感绵长滑顺余韵丰富多变

 

　　*商品规格

 

　　‧国家：哥斯达黎加

 

　　‧产区：West Valley

 

　　‧庄园：赫尔巴夙

 

　　‧分级： SHB

 

　　‧生产者：Herbazu Mill

 

　　‧处理：白蜜

 

　　‧海拔：1,500～1,700米

 

　　‧品种：SL28

 

　　‧得奖：2015 COE 第1名

 

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　　COE官网资料（翻译）：

 

　　*农场 Finca Leoncio 雷翁西欧农场 面积 4公顷

 

　　*生产者 Manuel Antonio Barrantes Zuñiga

 

　　*城镇 橘郡-劳迪斯（Lourdes, Cirri, Naranjo）

 

　　*产区 西部谷地（Valle Occidental）

 

　　*品种 史考特28号（Kenia CL28 *应为SL28）

 

　　*海拔 1600米

 

　　*得奖 2015 COE 第1名 分数 91.46

 

　　*卓越杯标准（COE Score）