花式咖啡制作 薄巧摩卡冰咖啡

　　夏天快到啦，在这里推荐一款及其适合夏天喝的冰咖啡，一改往日人们提起咖啡就觉得口味浓重的感觉。 

　　原料(适合杯量360毫升)

　　杯量： 360ml

　　意式浓缩咖啡 60ml (在家制作可以用摩卡壶取得浓缩咖啡)

　　薄荷巧克力粉 20g(没有薄荷巧克力粉可以选用摩卡粉搭配白薄荷糖浆)

　　鲜奶 150ml

　　糖油 20ml

　　发泡鲜奶油 适量

　　装饰物： 薄荷叶

　　制作方法：

　　1、将60ml意式浓缩咖啡和薄荷巧克力粉(或者是摩卡粉和糖浆)，20ml糖油，150ml鲜奶依次放入高速搅拌机中，加入100g冰块充分搅拌混合。

　　2、将混合后的材料倒入杯中，淋上鲜奶油，插入薄荷叶即可。

　　制作注意事项：

　　在用搅拌机制作冰饮时要想液体和冰块能完美混合出绵密口感，糖度是关键，最佳糖度在14—20之间都是很好的，低于这个糖度液体无法和冰块充分融合会产生冰和水分离的现象，高于这个糖度有破坏了饮品本身的口感。

　　此款冰咖啡入口清凉，极易适合在夏季享用。