咖啡烘焙程度 为什么有的咖啡有焦味

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咖啡从生豆到熟豆是经过烘焙而成的，这样就产生的烘焙程度的不一样所体现的风味不一样了。
一般可以简单的分为三个程度：浅烘、中烘和深烘。其中浅烘更能表现出咖啡丰富的口感，中烘趋近于平衡，达到深红的程度酸味减少苦味开始明显了，而且因为是烘焙的所以烘焙程度越深给人的口感就会有焦糖的偏向，更过的就让人觉得是焦了。

2017-10-24 16:57:40