咖啡常识 咖啡中的抗氧化剂可预防疾病

　　每天早上一杯咖啡可能有比让你精神振奋更重要的功效——咖啡中的抗氧化剂可以挽救你的生命!

　　研究表明，妇女每天喝一杯咖啡，咖啡中的抗氧化剂能够将患中风的几率减少25%。那些很少或者根本不喝咖啡的人，往往更容易遭受病痛的折磨。这项最新的调查结果挑战了人们一直以来坚信喝咖啡对身体有害的传统观念。

　　在瑞典环境医学研究所工作的Susanna Larsson博士说，咖啡是世界上最受欢迎的饮料之一，因此，哪怕咖啡中的抗氧化剂对人体健康只有一点点好处，也会在公众间引起追捧的热潮。

　　虽然现在就将咖啡列入健康饮品的范围还为时过早，但这确实缓解了大多数妇女担心咖啡中的抗氧化剂危害健康的顾虑。

　　Susanna Larsson博士补充说：“长期以来，很多女孩儿拒绝喝咖啡，认为咖啡中的抗氧化剂相当不健康。可事实上，越来越多的实验证明，适当饮用咖啡会降低患糖尿病、肝癌等疾病的风险，而且咖啡中的抗氧化剂对预防中风有良好效果。”

　　十多年来，在保证基本饮食和健康的基础上，Susanna Larsson博士和她的团队一直将35000名妇女作为研究对象，她们的年龄基本在49岁至83岁。研究表明，每天至少喝一杯咖啡的妇女患中风的几率要比那些不喝咖啡或者喝得少的妇女低22%-25%。“可能是因为咖啡中的抗氧化剂可消除炎症，并且降低胰岛素的敏感性。”这个研究团队分析，同时，咖啡中的抗氧化剂同样可预防疾病。

　　当然，其他还有很多探索咖啡和健康之间联系的研究，但结果不一，众说纷纭。有人认为，过量的咖啡因会引发高血压危害健康，也有人认为咖啡中的抗氧化剂

　　可降低胰腺、结肠、脑、口和咽喉癌变的风险。去年，研究人员发现，高剂量的咖啡因能够提高运动员的机能，使其在跑马拉松时更加轻松自如。