牙买加蓝山咖啡的市场 蓝山咖啡的现状 烘烤蓝山咖啡 蓝山咖啡的

　　蓝山咖啡是那些重视信誉的咖啡零售商不论怎样都要库存一些的咖啡。英国一位主要零售商说：不管价格如何，他将持续不断地全年出售蓝山咖啡，因为他有许多只认“蓝山”的顾客。

　　现在，收获后的蓝山咖啡90%为日本人所购买。现在由于世界其他地方只能获得蓝山咖啡产量的10%，因此不管价格高低，蓝山咖啡总是供不应求。在英国，很多年来，朗福德兄弟(LangfordBrothers)公司是唯一的供应商。后来埃德蒙兹集团(EdmondsGroup)也得到了牙买加萨尔达食品公司(SaldaFoods)提供的货源。

　　蓝山咖啡与其他咖啡在运输方面的区别是，它用容量70公斤的木桶运输，这是瓜德罗普岛上个世纪所生产的博尼菲尔(Bonifieur)木桶的仿制品。这种木桶最初用于装载从英国运往牙买加的面粉，通常带有商标名和生产厂家的名称。咖啡业委员会为所有的纯正牙买加咖啡发放证书，并在出口前盖上认可章。

　　牙买加政府过去总是坚持说：所有蓝山咖啡都在牙买加烘烤，以保证质量不变。事实上，烘烤是一项精美的艺术，做好这项工作需要经验、训练和昂贵的设备。从消费者的角度来说，咖啡豆应在烘烤后即刻获得并饮用。咖啡在牙买加烘烤不可能满足这一要求。现在，牙买加的生咖啡豆已经可以出口。

　　目前市面上牙买加咖啡局对所有出口的蓝山咖啡都可以颁布证书。

　　证书分为三种：

　　1)牙买加咖啡局颁布的品质证明证书

　　2)蓝山咖啡生产厂家颁布的授权销售证书。

　　(蓝山咖啡由4个牙买加政府许可的加工生产商经销，16个许可出口商出口)

　　3)牙买加蓝山咖啡原产地证明

　　品质证明证书都表明时间，数量。由牙买加咖啡局随机在送检的蓝山咖啡里面抽取一个包装，进行检验，如果满足蓝山咖啡的条件，即颁布证书。