咖啡种类品种介绍 单品咖啡与综合咖啡

　　单品咖啡(Single-Original)是指采用单一产区、单一采收季的咖啡豆制作的咖啡。为表达不同产区的“地域之味”，精品咖啡往往以单品为主。也有以不同采收季或两个以上不同产区咖啡豆进行混合拼配的形式，这种称之为综合咖啡或混合配方咖啡(Blends)。

　　大多数情况下，混合拼配的目的是为了获取一种全新的咖啡风味，如世界上最古老、最出名的摩卡—爪哇配方(Mocha-Java Blend)，或是以文化、地域差异为背景，而调配出当地人偏好的综合咖啡。不论拼配的目的如何，都是建立同样的出发点之上：让不同种类的咖啡豆结合在一起，互相取长补短，而不让风味强度减弱。好的拼配一方面自然取决于配方——这是各家咖啡厂商的法宝，另一方面也取决所拼配的单一咖啡豆的品质。

　　显然，单品咖啡或者是综合咖啡，和其是否是精品咖啡并无直接的关联。而且事实上，市面上大部分和精品咖啡名称无异的单品咖啡也不过是一些普通的廉价咖啡豆而已。