精品咖啡学 印尼苏门答腊常见地区咖啡的种类

　　印尼苏门答腊常见地区咖啡的种类 SPECIALTY COFFEES OF SUMATRA REGIONS OF INDONESIA

　　RASUNA 拉苏娜

　　印尼苏门答腊岛新品种，铁皮卡Typica / 卡蒂姆Catimor 杂交混合。

　　MANDHELING 曼特宁咖啡豆

　　Ateng(catimor卡蒂姆的一种)和其它阿拉比卡咖啡的杂交。苏门答腊中北部托巴湖一带或林东山区的巴塔克族人所产的咖啡多采用无遮阴栽种，并以半日晒或日晒处理为主，药草味与土味较明显，风味倾向下沉的低酸与闷香，是曼特宁咖啡的最大特色，因此称之为曼特宁咖啡。

　　LINTONG 林东

　　林东山区的曼特宁咖啡豆，一般为铁皮卡的自然杂交变种。高大的树木，细长的叶子和长长的红樱桃。种植地区Lake Toba, Aceh。

　　GAYO MOUNTAIN 迦幼山(噶友山)

　　一般为铁皮卡的自然杂交变种，一般水洗处理。苏门答腊最北端的的lake tawar塔瓦胡一带或阿榭aceh(亚奇)地区或Takengon肯刚地区，则由另一只嘎友人采用传统遮阴法栽种，并以水洗或半水洗处理为主，酸香味较为明亮，闷香调则浅淡，美国精品咖啡界多将此区咖啡称为阿榭咖啡aceh coffee、噶友山咖啡gayo mountain coffee或塔瓦湖咖啡lake tawar coffee。

　　KARTIKA RED 卡迪卡红

　　高大的树木，具有鲜明的红色尖叶较长的红樱。一般为铁皮卡的自然杂交变种。种植地区Lake Toba, Aceh。荷兰带来了这个品种在苏门答腊岛的高海拔地区种植。失去了一段时间后是在多巴湖的有​​机农场种子重新启动这一珍稀特产阿拉比卡咖啡豆。

　　ANDONG SARI 安东纱丽

　　Kartika/Bourbon杂交，卡迪卡/波旁混合。中等高大的树木，用红色的提示细长的叶子，长得最好阴影的咖啡树，一般大樱桃。产区：亚齐、Simalungun

　　KOPI LUWAK麝香猫咖啡 猫屎咖啡

　　麝香猫吃过的红咖啡樱桃，拉出来的大便咖啡豆，贼贵。