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意式拼配是什么意思 意式拼配的概念是怎么起源发展的?

发表于:2024-03-28 作者:创始人
编辑最后更新 2024年03月28日,专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style )拼配咖啡豆的学问 意式拼配咖啡豆配方分享意式拼配(A)-北义风味 说明与冲煮建议 将咖啡豆混合这个概念最早最早开始于


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  • 拼配咖啡豆的学问 意式拼配咖啡豆配方分享
  • 意式拼配(A)-北义风味 说明与冲煮建议 将咖啡豆混合这个概念最早最早开始于欧洲地区,其目的很单纯,便是为了让一杯咖啡中 的风味表现更完整、复杂度更高、喝起来更舒服怡人。而这是一般单品豆很难达到的。依国家、地域性的不同,口味的偏好上也会有所差异。像在意大利的米兰(属于北义地区),当地人喜欢细致、甘甜、口感活泼的浓缩咖啡;而意大利的南部地区所偏好的却是口感粗爌、深沈、厚实、刺激性强的浓缩咖啡。 我们所调配这款意式拼配(A)配方豆正属于北义啡风味,优雅中现出繁复的层次感,核果香味及淡淡的香料风味,柔顺的质地带出甜甜的余味--使用义式帮浦机(或是营业机),直接喝或加水做美式咖啡或做卡布奇诺及拿铁都很迷人!若使用手工冲煮(手冲或赛风壶)也一样能得到相当棒的风味表现。 ■固定烘焙度:中深焙 (full city+)

2022-05-18 08:01:05
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