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加拿大批准一种甘露聚糖酶用于速溶咖啡

发表于:2024-04-29 作者:创始人
编辑最后更新 2024年04月29日,专业咖啡师交流 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style )据了解,甘露聚糖酶是一种半纤维素酶。 此前,加拿大已批准来自解淀粉芽孢杆菌(Bacillus amyloliquefaciens)和枯
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  据了解,甘露聚糖酶是一种半纤维素酶。   此前,加拿大已批准来自解淀粉芽孢杆菌(Bacillus amyloliquefaciens)和枯草芽胞杆菌的半纤维素酶用于生产速溶咖啡。本次批准的甘露聚糖酶来自于黑曲霉AE-HCM。   加拿大卫生部经过风险评估后认为,该种甘露聚糖酶使用时无安全风险,因此更新《许可食品酶列表》,批准其用于速溶咖啡。   使用范围与用量如下:
2022-05-17 23:19:39
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