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巴西精品咖啡庄园南米纳斯产区Ipanema伊帕内玛庄园信息故事资料

发表于:2024-03-28 作者:创始人
编辑最后更新 2024年03月28日,专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style )巴西伊帕内玛庄园成立于1969年,专注于生产高品质并且具有可追踪性 (Traceability)的巴西精品咖啡,庄园

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  • 巴西伊帕内玛庄园成立于1969年,专注于生产高品质并且具有可追踪性 (Traceability)的巴西精品咖啡,庄园内设置高度现代化的咖啡处理设施且落实严格的品质控管,目前Ipanema拥有5,500公顷的可栽种地,分散于三座历史悠久的咖啡庄园 Conquistar 、Capoeirinha、Rio Verde,而这三座庄园都位在巴西最负盛名的Sul de Minas地区,在成立之初Ipanema就和巴西资深农业专家合作针对这三个地区的土壤、气候、海拔和地质特性进行分析,并在超过40年的栽种经验下生产出今日的高品质精品咖啡。 除了对于咖啡的栽种外,永续经营(Sustainable)更是Ipanema对于消费者的承诺,借由和农艺科学家的合作,寻求对咖啡和生态更好的运作模 式,其中1,200公顷更做为生态永续发展保留区,经由这些努力Ipanema在2002年获得了UTZ认证以及2004年雨林保护联盟认证。 伊帕内玛庄园 品质控管 Ipanema拥有自己的咖啡杯测团队,成员均拥有美国精品咖啡协会杯测师执照以及CQI品质协会证书,平均一年执行超过10,000次品质检测,每日300次的杯测测试,借由这些严格的品质管控,Ipanema的咖啡始终能一直维持高品质状态。 Brazil Ipanema Yellow Bourbon Selection Fully Washed 巴西 伊帕内玛庄园 黄波旁精选 水洗 国家: 巴西 产区: 南米纳斯省 海拔: 1,100M 处理法: 水洗处理 等级: 品种: 黄波旁 风味描述: Brazil Ipanema Yellow Bourbon Selection Pulped Natural 巴西 伊帕内玛庄园 黄波旁精选 带果浆日晒 国家: 巴西 产区: 南米纳斯省 海拔: 1,100M 处理法: 果浆日晒 等级: 品种: 黄波旁 风味描述: 细致丰富的榛果、核果、爱尔兰奶油风味,在带果浆日晒的处理下更具高甜度感受 100%的波本品种咖啡豆,采用半水洗的处理方式使得咖啡具有更佳的厚醇度。 Brazil Ipanema Yellow Bourbon Selection Natural 巴西 伊帕内玛庄园 黄波旁精选 日晒 国家: 巴西 产区: 南米纳斯省 海拔: 1,100M 处理法: 日晒处理 等级: 品种: 黄波旁 风味描述: 红莓果、葡萄干、陈皮、焦糖甜,甜韵持久,有著细腻而黏稠的口感 Brazil Ipanema Special Reserve Pulped Natural 巴西 伊帕内玛庄园 Ipanema精选 带果浆日晒 国家: 巴西 产区: 南米纳斯省 海拔: 800-1,370M 处理法: 果浆日晒 等级: 品种: 阿拉比卡 风味描述: 干净,红糖一般的甜味,平衡的酸性和厚醇度 Brazil Ipanema Espresso 巴西 伊帕内玛庄园 义式浓缩 国家: 巴西 产区: 南米纳斯省 海拔: 800-1,370M 处理法: 水洗、带果浆日晒、日晒 等级: 品种: 阿拉比卡 风味描述: 较低的酸性,层次丰富的厚醇度以及甜度,显著且余韵长久 Brazil Ipanema Dulce Natural 巴西 伊帕内玛庄园 甜蜜日晒 日晒 国家: 巴西 产区: 南米纳斯 海拔: 800-1,370M 处理法: 日晒处理 等级: 品种: Arabica 风味描述: 甜蜜日晒为伊帕内玛庄园的经典畅销产品,厚实的口感和巧克力风味是甜蜜日晒广为使用者爱好的原因 甜蜜日晒采收自伊帕内玛三座不同的庄园,采收下来的果实直接曝晒在阳光下,连同果肉带皮日晒,保留生豆更多的风味和甜度。 Brazil Ipanema Premier Cru GOLD B69 Sugar Cane 巴西 伊帕内玛庄园 顶级金系列 B69 蔗糖 国家: 巴西 产区: 南米纳斯省 海拔: 1,138-1,177M 处理法: 果浆日晒 等级: 品种: 黄波本 风味描述: 透润的蔗糖甜、甜橙,尾韵香草气息绵长 Brazil Ipanema Premier Cru GOLD C26 Wine 巴西 伊帕内玛庄园 顶级金系列 C26 酒香 国家: 巴西 产区: 南米纳斯省 海拔: 1,111-1,227M 处理法: 日晒处理 等级: 品种: 黄卡杜艾 风味描述: Brazil Ipanema Premier Cru BLUE C26 Sugar Cane 巴西 伊帕内玛庄园 顶级蓝系列 C26 蔗糖 国家: 巴西 产区: 南米纳斯省 海拔: 1,111-1,227M 处理法: 日晒处理 等级: 品种: 黄卡杜艾 风味描述: 综合果汁、花香、蜂蜜甜,水果层次丰富多变,Body黏稠饱满 Brazil Ipanema Premier Cru BLUE C38 Citric Orange 巴西 伊帕内玛庄园 顶级蓝系列 C38 柑橘 国家: 巴西 产区: 南米纳斯省 海拔: 1,089-1,143M 处理法: 果浆日晒 等级: 品种: 黄卡杜艾 风味描述: 柑橘果汁、白葡萄、白糖甜、橙皮香气,质地干净圆润 Brazil Ipanema Premier Cru GOLD C44 Wine 巴西 伊帕内玛庄园 顶级金系列 C44 酒香 国家: 南美洲 产区: 南米纳斯省 海拔: 1,006-1,025M 处理法: 日晒处理 等级: 品种: 黄卡杜艾 风味描述: 酒香、水果酒酸甜、柑橘、荔枝、葡萄,多汁圆润的口感
2022-05-18 10:02:43
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