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生咖啡豆能直接泡吗?生咖啡豆怎么吃?自己炒咖啡豆记录

发表于:2022-12-10 作者:创始人
编辑最后更新 2022年12月10日,专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style )生咖啡豆怎么吃 之前五月时跟同学买了一公斤的曼特宁咖啡生豆, 将一公斤分了五包, 想说可以让自己再次体验炒咖啡的乐趣

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  • 生咖啡豆怎么吃 之前五月时跟同学买了一公斤的曼特宁咖啡生豆, 将一公斤分了五包, 想说可以让自己再次体验炒咖啡的乐趣, 上次的自炒咖啡算是个起头, 这次呢, 就要好好享受一下喔!呵呵!! 第一次6/21 , 这次是第一次用买来的生豆来炒, 和新鲜自晒的多少感觉有些差异!所以感到有些怕怕! 而老公好像在看好戏的感觉! 感觉买的生豆好像也跟我采的差不多!但是大小比较平均! 可是炒起来好像跟之前不太一样的感觉! 上次是老公炒的…… 这次好像还可以, 但技巧可能还要多磨练! 因为是曼特宁的,应该要到二爆初下豆, 但我感到二爆和一爆时间好像差不多呢! 所以啊!就是要经验! 第二次, 7/8 用了不同的炒具, 用金属滤网加锡箔纸, 锡箔纸还打了洞!但又是完全不同的经验。 距离火源和火的大小都会影响炒豆的效果!火似乎大了些! 这次好像焦了些!嗨--而且下豆后, 要迅速降温也是很重要的啦! 不然, 可能会再继续焦… 第三次7/18,这次我将生豆炒到有点黄就将一部份留下来, 留下次再炒。 因为上次锡箔纸有点破, 就再加个网子在上面, 以免豆子跑出来! 用锡箔纸是让温度可以比较保留, 也比较平均。聚热。 可是好像也满焦的呢! 不过喝是可以喝啦! 10/6第四次, 将上次炒过留下来的豆子再次炒熟。 1。用中小火来炒, 2。旁边有放一个定时器, 看一下炒的时间。 3。一爆时有些烟, 开吸油烟风机, 因为烟也会影响豆子的风味。 时间约7分多钟。 4。烟没后就关吸油烟机, 继续炒, 等二爆。 5。没多久就二爆了, 再十秒下豆。 这时间只有九分多钟。 6。迅速降温, 可放在电风扇前吹凉。 这次似乎比较完美。还油亮油亮的。 因为我家都爱喝曼特宁, 二爆初下豆是曼特宁的下豆时机。 但好像比较难呢!不过这次感觉到比较可以掌握到各个须注意的重点。 泡给老公评鉴一下, 他也说可以!比之前的好喝! 所以这次算比较接近完美喔! 说起来自己炒咖啡豆, 品质就要自己控制, 但是自己炒豆不一定每次的下豆时机都一样, 只有自己喝了才了解各中妙处啦! 夏天要炒豆似乎比较不适合, 因为如果有开电风扇, 风扇的风会影响炒咖啡的火,但不开电风扇又太热。 又不好一直开抽风机, 会听不清有没咖啡爆的声音。 所以天凉了再炒咖啡豆,才是比较合适的啦!个人觉得! 要保存炒好的豆子, 放凉后放进之前买来的袋子里。夹链袋比较好用。 有没专业的感觉! 哈哈! 打了一杯量的咖啡粉末。用越南咖啡器具来泡一下咖啡。 哇!好多泡泡啊!成功喔! 再冲一次…也是很多泡耶! 不加奶来喝一下, 真是奇妙喔! 自己炒咖啡, 充满许多变量, 但是多磨练是可以技巧精进! 喜欢给自己一些考验吗?
2022-05-18 09:19:05
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