过程_咖啡百科_咖啡百科

闷蒸作为冲咖啡的一个重要步骤，坊间也流传“咖啡好不好喝，看闷蒸状态就知道了”之类的话。所以大家学冲咖啡时，都有意无意地“练就”一个完美的“咖啡汉堡”。但如果你了解闷蒸背后的逻辑，你就会发现，原来闷蒸是

1970-01-01 · 👁 136 · 评论

滤纸、滤布、滤网等物品都是我们在冲煮咖啡时常见的过滤器具，它们的作用是帮助将咖啡渣过滤出来，从而让咖啡拥有更加干净的质感。然而，即便如今过滤器具已经十分普及，仍有一些咖啡的做法会保留咖啡渣的存在。比如

1970-01-01 · 👁 250 · 评论

“通过使用冰水漱口，我们可以更好地品鉴一杯咖啡，更容易捕捉到它的细致风味。”这句话在咖啡圈中一直被津津乐道。在前街咖啡（FrontStreet Coffee），你经常能看到这样的场景：客人在点完咖啡后

1970-01-01 · 👁 6 · 评论

与其他行业一样，咖啡领域也有着许多专属的专业术语。前街咖啡（FrontStreet Coffee）一直强调，专业术语的存在，是为了让复杂的概念得以简化表达。它们不仅能让咖啡师之间的交流更加高效，还能提

1970-01-01 · 👁 2 · 评论

众所周知，前街咖啡（FrontStreet Coffee）主要是销售精品咖啡豆的品牌，在淘宝和天猫上都设有官方店铺。因此，许多无法亲临门店的朋友通常会选择在网上下单。然而，不少顾客收到豆子后发现标签上

1970-01-01 · 👁 182 · 评论

很多时候，前街咖啡都会听到顾客这样问：“老板，你们这包豆子是不是烘得太深了？明明写着中度烘焙，怎么看起来这么黑？”或者是：“老板老板，这豆子颜色有点不均，是不是烘焙不均匀呀？”。遇到这种情况时，千万别

1970-01-01 · 👁 4 · 评论

日常生活中，许多美味的食物都是依靠乳酸发酵工艺制作得来，比如腌渍泡菜、酸奶、奶酪等，这些都离不开乳酸菌在无氧环境下的发酵所带来的酸爽风味。而在咖啡的生豆处理环节，前街咖啡也特别注重在发酵过程中引入合适

1970-01-01 · 👁 2 · 评论

在冲泡绝大多数咖啡的时候，我们总会随手按下随称附带的计时功能计算起时间，这是自入门起前街咖啡的老师傅们就会重点强调的一件事。但是这样的举动对于一部分朋友来说是无法理解的，因为他们认为时间的记录并不会对

1970-01-01 · 👁 2 · 评论

一般来说，意式咖啡机萃取用的手柄，往往会放置在咖啡机附近任意的收纳处，等到需要萃取的时候再拿起来使用！此时手柄处于常温状态。不过，直到昨天前街咖啡在冲浪时，看到了前几年的WBC赛事，吴泽霖先生竟然使用

1970-01-01 · 👁 1 · 评论

在豆子是否烘深一文中，我们介绍了部分烘焙后产生的「伪瑕疵豆」。那么今天，前街咖啡来浅浅分享一下，在咖啡生豆中会出现的瑕疵豆，它们的存在多少能够决定部分地区的生豆等级高低！注意，这些瑕疵豆只存在于生豆里

1970-01-01 · 👁 1 · 评论

搜索普通文章