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什么是红樱桃计划ORC？埃塞哪些咖啡产区实行红樱桃计划？耶加雪菲 日晒红樱桃具哪些特点？
对于咖啡爱好者而言，埃塞俄比亚是心中的圣地，它不仅是咖啡的发源地，如今更是精品咖啡的重要出口国。前街咖啡十分重视这一咖啡之乡，目前埃塞俄比亚大约有一万至一万五千种咖啡品种，但多数仍未进行系统的遗传鉴定
1970-01-01 · 👁 2 · 评论
咖啡豆推荐｜哪些水洗豆适合做成手冲冻咖啡？冰手冲如何冲出果汁感？埃塞俄比亚卡法森林风味如何？
冰饮，是夏天无论如何都难以割舍的存在，前街咖啡的手冲冰饮也不例外。在大多数人眼中，一杯好喝的冰手冲要求其实并不复杂，只要足够冰爽，又不失咖啡该有的风味即可。但若想让冰咖啡拥有如果汁般的酸甜口感，前街咖
1970-01-01 · 👁 2 · 评论
西蒙特殊/袋装发酵咖啡处理法是什么？西蒙特殊处理咖啡有何特别之处？
无论是日晒还是水洗，咖啡的后置处理最初都只是为了将咖啡豆干燥，方便存储。但直到人们发现不同的处理方式会赋予咖啡完全不同的风味，这一环节才真正焕发出独特的价值。如今，越来越多以风味为导向的处理法应运而生
1970-01-01 · 👁 3 · 评论
手冲咖啡怎么冲才高甜不酸？耶加雪菲果丁丁的风味表现如何？
“酸”，可以说是现在咖啡的主流味道。自精品咖啡盛行以来，咖啡的烘焙逐渐由深转浅，味道也从单调的苦转变为层次丰富的酸。这种变化让很多不喜欢“咖啡味”（苦）的朋友也开始接触咖啡，尤其是品尝浅烘咖啡的花果酸
1970-01-01 · 👁 2 · 评论
哪些咖啡豆适合制作特调饮品？咖啡特调怎么做才好喝？
特调，是除了意式、单品以外，咖啡店主要售卖的第三种咖啡品类。所谓特调咖啡，可以理解为咖啡界的“鸡尾酒”，是通过将咖啡与各种传统或非传统的配料进行组合，创作出来的一类不同于传统咖啡的创意饮品。前街咖啡近
1970-01-01 · 👁 3 · 评论
咖啡师们是怎么描述咖啡风味的？
在喝到一杯好喝的咖啡，很想要描述咖啡风味的时候，除了“酸、甜、苦、香“，不知道要怎么描述才显得更加精确和专业？今天我们来讨论一下如何描述一杯咖啡里的味道。我们常常在讨论一杯咖啡的时候提到风味，什么才是
1970-01-01 · 👁 23 · 评论
认识一下咖啡里面的有机酸——柠檬酸和苹果酸
刚开始接触咖啡的时候，很多人会以为咖啡是苦的。点单的时候会问 “这杯咖啡苦么 ” ？但咖啡绝不只有苦，到后来，越来越多人发现，在精品咖啡店的菜单中大多数咖啡反而带有酸的。不喜欢酸的客人，点单的时候会提
1970-01-01 · 👁 218 · 评论
埃塞俄比亚耶加雪菲产区风味特点
耶加雪菲产地横跨snnpr与oromia两大州。其中gedeo隶属snnpr，共有yirgachefe、wenago、kochere、dill zuria四个微型区域；另外，gelana abaya
1970-01-01 · 👁 19 · 评论
巴拿马波奎特瑰夏咖啡风味特点
巴拿马的瑰夏出名，得益于2004年翡翠庄园瑰夏夺得BOP冠军。翡翠庄园出产的瑰夏就是来自巴拿马的波奎特产区。巴拿马咖啡知名度这么高，那么除了翡翠庄园瑰夏，还有其他的瑰夏豆子么？特别是市面标价的瑰夏价格
1970-01-01 · 👁 22 · 评论
埃塞俄比亚柠檬酸味的耶加雪菲咖啡做拿铁咖啡味道好喝吗
说到耶加雪菲咖啡，可能都会想到耶加雪菲的明亮柠檬酸味。但这都是在浅烘的情况下才会出现如此的风味来。这所谓“耶加雪菲味”是指浓郁的茉莉花香、柠檬或莱姆酸香，以及桃子、杏仁甜香或茶香。用“咖啡入口，百花盛
1970-01-01 · 👁 22 · 评论