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美洲地区正好处在咖啡种植带里，因此在美洲拥有不少出名的咖啡种植国家，例如巴拿马、洪都拉斯、哥斯达黎加、尼加拉瓜等。前街咖啡（FrontStreet Coffee）在长期的产区研究中发现，虽然尼加拉瓜没

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目前，埃塞俄比亚是非洲最大的咖啡生产国，同时也是全球公认的咖啡发源地，种植咖啡的历史极为悠久。由于得天独厚的自然条件，埃塞咖啡展现出多样化的风味特征，独特的花香与柑橘调常常令咖啡爱好者着迷。前街咖啡（

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前街咖啡在网上冲浪的时候，总能看见这样一句话：煮虹吸咖啡（虹吸壶咖啡）收尾时，如果出现了小山丘状的粉床，就代表这杯咖啡会比较好喝。但往往，大家在煮完后的粉床都是呈现“平原”的状态，因此很多朋友就会于前

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危地马拉位于中美洲西北部，地处热带。国土面积不大，大概只有广东省的三分之一，但境内火山林立，河流湖泊众多，地形复杂，以山地和高原为主，还有超过五百公里的海岸线。这些地理条件造就了危地马拉多样而复杂的微

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一杯咖啡好不好喝，对于普通消费者而言是一件极为主观的事情。有人喜欢醇厚苦调的蓝山、曼特宁，有人偏爱果酸浓郁的肯尼亚和埃塞，也有人喜欢花香丰富的瑰夏。别人的意见未必能代表你的喜好或不喜好。在前街咖啡，我

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上次我们在前街咖啡聊过了埃塞的咖啡分级，这次就来看看肯尼亚的咖啡分级体系吧！毕竟一看到肯尼亚咖啡，就会看到什么AA、AB的标识，那么这些究竟代表什么？而AA TOP又是什么呢？前街咖啡在日常的选豆与分

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哥伦比亚的生豆等级划分是基于瑕疵率和豆子大小，市面上最常能在麻袋上看到的标注有“Supremo”和“Excelso”两个词，很多人无法区分它们，也不清楚分别代表着什么等级。前街咖啡在挑选哥伦比亚生豆时

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我们知道咖啡豆的分级方式通常是根据各个种植国家的实际情况来决定的。比如肯尼亚咖啡会按咖啡豆大小来区分，蓝山咖啡则是按照海拔高低来分，而埃塞咖啡更常见的是依据瑕疵率来分级。埃塞被称为阿拉比卡的基因库，品

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你可能没喝过咖啡，但你一定听过蓝山！在精品咖啡的概念还没出现之前，“蓝山咖啡”就是高品质、最好的、最贵的代名词。而如今，想要真正感受这份经典，来到前街咖啡才算完整，因为这里坚持用心呈现蓝山咖啡的纯粹与

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专业咖啡知识交流更多咖啡豆资讯请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style）对一家重视品质的自家烘焙咖啡店来说，杯測（cupping）是每次烘完咖啡第一件要做的事。但你知道什么是杯測吗？杯測又可以知

1970-01-01 · 👁 98 · 评论

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