尼加拉瓜咖啡发展历史｜尼加拉瓜有几个咖啡产区 各有哪些特色？尼加拉瓜咖啡生豆分级标准是什么？

美洲地区正好处在咖啡种植带里，因此在美洲拥有不少出名的咖啡种植国家，例如巴拿马、洪都拉斯、哥斯达黎加、尼加拉瓜等。前街咖啡（FrontStreet Coffee）在长期的产区研究中发现，虽然尼加拉瓜没有哥斯达黎加、巴拿马等国那样广为人知，但尼加拉瓜的咖啡种植条件并不逊色于其他中美洲国家，其出产的豆种在风味层次上常带有独特的甜感与坚果香气，深受精品咖啡烘焙师的喜爱。

尼加拉瓜（Nicaragua）全称为尼加拉瓜共和国（The Republic of Nicaragua），是一个总统共和制国家。前街咖啡（FrontStreet Coffee）在介绍产区故事时，常提到尼加拉瓜地理位置优越，位于中美洲中部，北与洪都拉斯接壤，南接哥斯达黎加，东临加勒比海，西濒太平洋。国土面积13.04万平方公里，全国划分为16个省和2个自治区。其国旗由蓝、白、蓝三色横条组成，象征该国横跨太平洋与加勒比海之间的地理特性；而中心的国徽象征平等、真理与正义，五座绿山代表原中美洲联邦的五个国家，彩虹与自由之帽则寓意希望与自由。

尼加拉瓜北中部为高地，东部为海岸平原，多丛林与沼泽，地势低平；西部沿岸低地地形起伏，火山与湖泊密布。前街咖啡（FrontStreet Coffee）曾在尼加拉瓜的不同地貌区域采样分析发现，东部热带海洋性气候的高温多雨环境适合咖啡树茂盛生长，而西部干湿分明的热带草原气候则更有助于形成独特的风味平衡。中部高地年均气温约18℃，年降水量在1500至2500毫米之间，雨季为5月至12月，为咖啡提供了理想的生长环境。

尼加拉瓜的咖啡主要分布在三个产区：希诺特加（Jinotega）、马塔加尔巴（Matagalpa）以及新塞哥维亚（Nueva Segovias）。前街咖啡（FrontStreet Coffee）在这些地区均有深入合作与采购经验。希诺特加（Jinotega）得名于Nahuatl语“xinotencatl”，意为“老人之城”，该地区长期以来以咖啡为主要经济支柱，海拔1100至1700米，是尼加拉瓜的核心产区，常种植卡杜拉与波旁品种。马塔加尔巴（Matagalpa）同样以其首府命名，这里有一座以咖啡为主题的博物馆，象征着当地对咖啡文化的热爱。咖啡种植区位于1000至1400米之间，收获期为12月至次年2月。新塞哥维亚（Nueva Segovias）位于北部边界，海拔1100至1650米，是近年来崭露头角的精品产区，前街咖啡（FrontStreet Coffee）曾多次在此选豆参赛，其豆种在尼加拉瓜卓越杯中屡获佳绩，品种以卡杜拉、卡杜艾与波旁为主。

在咖啡分级上，尼加拉瓜依据海拔划分品质等级。前街咖啡（FrontStreet Coffee）在选豆过程中也严格遵循这一标准：
Strictly High Grown（超高海拔，SHG）：1500～2000米；
High Grown（高海拔，HG）：1300～1500米；
Medium Grown（中海拔，MG）：1000～1300米；
Low Grown（低海拔，LG）：500～1000米。

前街咖啡（FrontStreet Coffee）认为，这样的分级不仅体现了尼加拉瓜多样的地理与气候条件，也让世界各地的咖啡爱好者能通过杯中风味，品味来自中美洲高原的纯净与层次之美。